PLACUSZKI TWAROGOWE Z MUSEM MALINOWYM (COTTAGE CHEESE PANCAKES WITH RASPBERRY MOUSSE)

 

placuszki twarogowe z musem malinowym

Delikatne, puszyste i szybkie placuszki twarogowe z musem malinowym, idealne na śniadanie czy obiad, polecam!

Źródło: link

 

Ciasto:

• 250 g twarogu
  
• 3 jajka
• szczypta soli
  
• cukier wanilinowy
  
• 1 łyżka cukru pudru
  
• 3 czubate łyżki mąki pszennej
• olej do smażenia
  

Mus malinowy:

• 300 g malin - mogą być mrożone
  
• około 1/4 szklani wody (60 ml)
  
• cukier wanilinowy
• sok z cytryny lub limonki
  

 

Wykonanie:

Do miski włożyć twaróg i rozgnieść widelcem. Białka oddzielić od żółtek. Żółtka ubić z cukrem pudrem i cukrem wanilinowym na puszystą masę. Masę z żółtek dodać do twarogu i wymieszać razem. Następnie dodać przesianą mąkę i jeszcze raz wszystko dokładnie wymieszać.

Białka ubić na sztywno ze szczyptą soli i dodać do masy twarogowej. Wszystkie składniki połączyć delikatnie mieszając łyżką.  

Na rozgrzaną patelnię wlać odrobinę oleju, nakładać porcje ciasta po 2 łyżki formując kształt placka. Zmniejszyć ogień do minimum. Smażyć z każdej strony na złoty kolor po 2 minuty. Każdy placek odsączyć na papierowym ręczniku. 

Przygotować mus malinowy. Maliny oczyścić, umyć, przełożyć do rondla, wlać wodę, sok z cytryny lub limonki, wsypać cukier wanilinowy. Całość wymieszać, gotować do momentu aż maliny się rozgotują, a cukier rozpuści. Sos przelać przez gęste sito, przetrzeć i ostudzić. Placuszki twarogowe polać musem malinowym i podawać.

Smacznego!

Zapraszam również na: Racuchy bez drożdży na maślance

 

PLACUSZKI TWAROGOWE Z MUSEM MALINOWYM (COTTAGE CHEESE PANCAKES WITH RASPBERRY MOUSSE)

PLACUSZKI TWAROGOWE Z MUSEM MALINOWYM (COTTAGE CHEESE PANCAKES WITH RASPBERRY MOUSSE)

 

sałatka szuba

Dzisiaj sałatka szuba zwana inaczej warstwową sałatką śledziową z warzywami lub śledziami pod pierzynką. Sałatka doskonała na święta :-) Prosty przepis, polecam!

 

Źródło: link

 

Składniki:

• 500 g ziemniaków
  
• 500 g marchewki
• 1 duża cebula - 100 g
• 500 g buraków
• 500 g śledzi solonych
• 250 g majonezu
• 8 jajek
• pieprz, sól
• pęczek natki pietruszki
  

 

Wykonanie:

Śledzie solone należy namoczyć w wodzie lub w mleku, żeby pozbyć się nadmiaru soli. Śledzie moczyć 2 - 3 godziny. Co godzinę trzeba zmieniać wodę. Im dłużej moczymy śledzie, tym stają się łagodniejsze w smaku. Można później jeszcze zamoczyć je w mleku na godzinę. Będą miały delikatny smak.

Warzywa ugotować w mundurkach do miękkości. Ugotowane warzywa pozostawić do ostygnięcia, obrać ze skórki i każde z osobna zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Jajka ugotować na twardo. Z jajek wyjąć żółtka i zetrzeć je na drobnej tarce. Tak samo zrobić z białkami. Natkę pietruszki umyć i posiekać drobno. Cebulę obrać, umyć i pokroić w drobną kostkę. Do cebuli dodać pół łyżeczki soli, wymieszać.

Składniki sałatki układać warstwowo. Każdą warstwę dobrze ugnieść, posmarować cienką warstwą majonezu oraz oprószyć solą i pieprzem. Układać w kolejności: ziemniaki, cebula - tu bez majonezu i dodatkowych przypraw, śledzie, marchewka, białka, buraki. Wierzch sałatki posypać startym żółtkiem. Na koniec posypać natką pietruszką. Po przygotowaniu sałatki należy umieścić ją w lodówce, najlepiej na całą noc.

 

sałatka szuba

Smacznego!

 

SAŁATKA SZUBA CZYLI ŚLEDZIE POD PIERZYNKĄ (HERRING SALAD)

SAŁATKA SZUBA CZYLI ŚLEDZIE POD PIERZYNKĄ (HERRING SALAD)

 

szybkie tosty z jajkiem

Wczoraj na śniadanie przygotowałam szybkie tosty z jajkiem. Fajna propozycja na śniadanie, kolację  czy na Sylwestra, smacznego :-)

Składniki:

• 12 kromek chleba tostowego
  
• 6 jajek
• 100 g sera żółtego
• sól, pieprz
• 2 łyżki masła
  

Wykonanie: .

Ser zetrzeć na tarce. Sześć kromek chleba posmarować niewielką ilością masła, doprawić do smaku solą i pieprzem. Ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i posypać startym serem. 

W pozostałych sześciu wyciąć środek kółkiem lub kwadrat nożem, posmarować te kromki lekko masłem z obu stron, przyłożyć do pierwszych sześciu kromek, przycisnąć. Wbić do "okienek" po jednym jajku. Wierzch doprawić solą i pieprzem, posypać startym serem. Zapiekać 15 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C w funkcji termoobieg. Podawać na gorąco.

 

Smacznego!

 

SZYBKIE TOSTY Z JAJKIEM (QUICK EGG TOASTS)

SZYBKIE TOSTY Z JAJKIEM (QUICK EGG TOASTS)

NALEŚNIKI ZE SZPINAKIEM POLANE SOSEM CZOSNKOWYM

 

naleśniki ze szpinakiem polane sosem czosnkowym

Pyszne nadziewane naleśniki ze szpinakiem polane sosem czosnkowym. Bardzo nam posmakowały, bo uwielbiamy naleśniki pod każdą postacią, gorąco polecam!

Ciasto naleśnikowe:

• 50 dag mąki pszennej
• 1 litr mleka
• 4 jajka
•  2 łyżki oleju
•  szczypta soli
•  olej do smażenia

Farsz:

•  2 opakowania mrożonego szpinaku
•  2 jajka
•  3 ząbki czosnku
•  sól, pieprz
•  odrobina tłuszczu

Sos czosnkowy:

•  1 jogurt naturalny - duży
•  3 czubate łyżki majonezu
•  6 ząbków czosnku
•  sól, pieprz 

Wykonanie:

Mleko wlać do garnka, stopniowo dodawać przesianą mąkę, wymieszać żeby nie było grudek. Oddzielić żółtka od białek. Żółtka oraz olej dodać do mleka i mąki, dokładnie wymieszać.  

Białka ubić na sztywną pianę, dodać szczyptę soli. Pianę dodać do ciasta, wymieszać delikatnie łyżką. Przykryć ciasto ręcznikiem i pozostawić minimum na godzinę. Jeśli ciasto zgęstnieje dodać odrobinę mleka lub wody.

Rozgrzać patelnię. Wlewać nabierkę ciasta, równomiernie rozprowadzić ciasto na patelni. Smażyć naleśniki z każdej strony, aż się zrumienią.

Szpinak odmrozić, wrzucić na patelnię. Dodać odrobinę masła, dusić na ogniu, aż woda odparuje. Wbić jajka, wymieszać, odstawić do ostygnięcia. Do ostudzonej masy masy dodać stary czosnek, doprawić solą i pieprzem. Smarować naleśniki farszem szpinakowym, zawijać jak gołąbki. Na wierzch zetrzeć żółty ser.

Przygotować sos czosnkowy: do miski dodać jogurt i majonez, dodać starty czosnek, doprawić solą i pieprzem, dokładnie wymieszać. 

Przed podaniem naleśniki zapiec w piekarniku w temperaturze 180 stopni C (funkcja góra - dół) przez 10 minut, tak żeby stopił się ser. Podawać polane sosem czosnkowym.

Smacznego!