Translate

niedziela, 27 listopada 2022

TORT Z BITĄ ŚMIETANĄ, BORÓWKAMI AMERYKAŃSKIMI I FRUŻELINĄ TRUSKAWKOWĄ (CAKE WITH WHIPPED CREAM, BLUEBERRY AND STRAWBERRY JAM)

 

tort z bitą śmietaną i borówkami
tort z bitą śmietaną, borówkami i frużeliną truskawkową

Na urodziny mojej mamy upiekłam tort z bitą śmietaną, borówkami amerykańskimi i frużeliną truskawkową. Mamie tort posmakował, fajna propozycja na urodziny, imieniny i inne okazje, polecam!

Biszkopt:
  • 5 jajek
  • 3/4 szklanki mąki pszennej
  • 1/4 szklanki mąki ziemniaczanej
  • 1/2 szklanki drobnego cukru
  • cukier wanilinowy
  • szczypta soli
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia


Krem:

  • 700 ml śmietany kremówki 30 %
  • 2 galaretki truskawkowe
  • 50 ml gorącej wody   

 

Dodatkowo:

  • 700 g borówek amerykańskich lub innych owoców
  • 300 g frużeliny truskawkowej - link tutaj lub inny dowolny dżem
  • sok z 1 cytryny
  • 3/4 szklanki ciepłej wody
  • 250-300 g herbatników
 
Wykonanie:
 
Szklanka = 250 ml
 
Białka oddzielić od żółtek. Do białek dodać szczyptę soli, ubić na sztywną pianę. Partiami dodawać cukry i miksować. Dodać żółtka i miksować na małych obrotach miksera do połączenia się żółtek z białkami. Następnie do przygotowanej masy wsypać przesiane i wymieszane z proszkiem do pieczenia mąki. Wymieszać delikatnie drewnianą łyżką do połączenia się składników. Masę przełożyć do tortownicy o wymiarach 24 cm wyłożonej na spodzie papierem do pieczenia. Piec 35 - 40 minut w temperaturze 180 stopni C w funkcji góra - dół do tzw. suchego patyczka. Biszkopt ostudzić.

Galaretki dokładnie rozpuścić w gorącej wodzie, ostudzić. Dobrze schłodzoną śmietanę ubić na sztywno. Do ubitej śmietany dodać tężejące się galaretki, wymieszać. Borówki dokładnie umyć i osuszyć. Wycisnąć sok z cytryny i wymieszać z ciepłą wodą. Herbatniki włożyć do woreczka strunowego, pokruszyć najlepiej wałkiem.
 
Biszkopt przekroić na 3 równe części. Masę śmietanową podzielić na 4 części (w tej ostatniej części zostawić tyle śmietany, żeby zostało na posmarowanie wierzchu i boków tortu). Pierwszy blat biszkoptu posmarować śmietaną z pierwszej części, posypać borówkami i jeszcze raz posmarować resztą kremu, przyłożyć drugi blat. Z drugim blatem postępować jak wyżej. Na trzecim blacie rozsmarować bitą śmietanę i frużelinę truskawkową, przyłożyć ostatnim blatem. Na wierzchu i bokach tortu rozsmarować śmietanę. Na górze tortu ułożyć dowolny wzór z borówek, boki tortu posypać rozkruszonymi herbatnikami.

tort z bitą śmietaną i  borówkami
tort z bitą śmietaną, borówkami i frużeliną truskawkową

Smacznego!
 
tort z bitą śmietaną i borówkami
tort z bitą śmietaną, borówkami i frużeliną truskawkową

 

Zapraszam również na: Tort Miś

TORT Z BITĄ ŚMIETANĄ, BORÓWKAMI AMERYKAŃSKIMI I FRUŻELINĄ TRUSKAWKOWĄ

TORT Z BITĄ ŚMIETANĄ, BORÓWKAMI AMERYKAŃSKIMI I FRUŻELINĄ TRUSKAWKOWĄ

Print Friendly and PDF

piątek, 25 listopada 2022

SAŁATKA Z ZUPEK CHIŃSKICH (SALAT OF CHINESE SOUP'S)

 

prosta sałatka z zupek chińskich
sałatka z zupek chińskich

Przedstawiam przepis na prostą, sycącą, kolorową i szybką sałatkę z zupek chińskich. Idealna na spotkania rodzinne, święta i nie tylko. Przepis otrzymałam od moich dobrych znajomych, bardzo nam posmakowała, polecam!

Składniki:

  • pierś z kurczaka
  • 3 zupki chińskie o dowolnym smaku
  • biała część pora
  • 1 czerwona papryka
  • ogórek zielony
  • puszka kukurydzy
  • 2 ząbki czosnku
  • sól, pieprz
  • przyprawa do kurczaka
  • 2 łyżki jogurtu naturalnego
  • 1 łyżka majonezu
  • pęczek koperku
  • olej do smażenia

 

Wykonanie: .

Kurczaka umyć, osuszyć, pokroić w kostkę, doprawić przyprawą do kurczaka, solą i pieprzem. Kurczaka usmażyć na niewielkiej ilości oleju na rumiany kolor.

Makaron pokruszyć do miski, zalać wrzątkiem tak, żeby przykryła makaron. Miskę z makaronem przykryć  talerzykiem, odstawić na 5 minut. Makaron musi wchłonąć całą wodę.

Paprykę, ogórka umyć, obrać i drobno pokroić. Pora umyć, posiekać drobno, posolić i odstawić na kilka minut, żeby zmiękł. Kukurydzę odsączyć z zalewy. Czosnek obrać i zetrzeć na tarce. Koperek umyć i drobno posiekać.

Do gotowego makaronu dodać wszystkie składniki oprócz czosnku i koperku. Dokładnie wymieszać i odstawić na 15 minut, żeby smaki się połączyły.

Przygotować sos do sałatki. Połączyć razem jogurt, majonez, koperek i czosnek. Wszystkie składniki wymieszać, doprawić solą i pieprzem. Wszystkie warzywa połączyć dokładnie z sosem, schłodzić w lodówce, sałatka gotowa. 


Smacznego!

 

Zapraszam również na: Sałatkę z rzodkiewkami i serkiem wiejskim według siostry Anastazji

SAŁATKA Z ZUPEK CHIŃSKICH (SALAT OF CHINESE SOUP'S)

SAŁATKA Z ZUPEK CHIŃSKICH (SALAT OF CHINESE SOUP'S)


Print Friendly and PDF

czwartek, 24 listopada 2022

SER PANEER (PANEER CHEESE)

 

indyjski ser paneer
ser paneer

Domowej roboty indyjski ser paneeer jest miękki i łagodny w smaku. To rodzaj twarogu przygotowywanego z podgrzewanego mleka z dodatkiem soku z cytryny. Na paneer najlepiej przeznaczyć mleko bliskie końca daty przydatności do spożycia. Bardzo prosty do wykonania. Można dodawać go do sałatek, do masali, świetnie sprawdza się w pakorach, smakuje także na kanapce. Przepis pochodzi z książki: "Kuchnia indyjska" Roopy Gulati. Niedługo przepis na wykorzystanie tego sera na moim blogu!

 

Składniki:

  • 2 litry mleka 3,2 % bliskiego końca daty przydatności do spożycia
  • 1 łyżeczka drobnoziarnistej soli
  • sok z 1 cytryny

 

Wykonanie:

Wlać mleko do garnka i gotować na małym ogniu, od czasu do czasu mieszać, aż na powierzchni pojawią się pęcherzyki powietrza. Powinno to potrwać około 30 minut.
 
Kiedy liczba pęcherzyków zacznie się zwiększać, a poziom mleka się podniesie, dodać 2 łyżki soku z cytryny i sól - mleko zacznie szybko się rozwarstwiać. Wlać kolejną łyżkę soku z cytryny i kontynuować gotowanie przez minutę, aż otrzymamy zsiadłe mleko i serwatkę. Ilość soku z cytryny potrzebna do zważenia mleka zależy od jego świeżości - im świeższe mleko, tym więcej zużyjesz soku.

Wyłożyć sito podwójną warstwą gazy i umieścić ją nad miską. Ostrożnie wylać na sito mieszankę zsiadłego mleka oraz serwatki i pozostawić do przesączenia. Po 10 minutach zawinąć krawędzie gazy i dobrze odcisnąć. 

Przełożyć ser owinięty w gazę na tacę i poklepywać ser, tworząc z niego trójkąt. Przykryć ser talerzem, obciążyć i umieścić w lodówce na minimum 3 godziny, a najlepiej na całą noc. Następnie odwinąć gazę. Jeśli nie zamierzasz wykorzystać paneeru od razu, zanurz go w zimnej wodzie i przechowuj w lodówce przez 3 dni.

Smacznego!

SER PANEER

SER PANEER



Print Friendly and PDF

środa, 23 listopada 2022

KECZUP Z CUKINII (ZUCCHINI KETCHUP)

 

domowy keczup z cukinii
keczup z cukinii

Dzisiaj domowy keczup z cukinii. Wspaniała alternatywa dla sklepowego keczupu. Zawiera w sobie dużo warzyw, zdrowy przede wszystkim dla dzieci. Zachęcam do przygotowania!

 

Źródło: link

 

Składniki:

  • 2 kg cukinii
  • 4 średnie cebule
  • 2 średnie jabłka
  • 6 ząbków czosnku
  • 100 g cukru
  • 110 ml octu spirytusowego lub jabłkowego
  • 2 płaskie łyżki soli
  • 2 słoiczki koncentratu pomidorowego 30 % po 200 g
  • płaska łyżka słodkiej papryki
  • łyżeczka oregano
  • pół płaskiej łyżeczki pieprzu

 

Wykonanie:

Jabłka, cukinie, czosnek, cebule umyć i osuszyć. Cukinie obrać i przekroić wzdłuż na ćwiartki. Można usunąć gniazda nasienne jeśli jest taka potrzeba. Cebulę pokroić na mniejsze kawałki. Jabłka obrać, wyciąć gniazda nasienne i pokroić na mniejsze kawałki. 

Cukinie i jabłka zetrzeć na dużych oczkach tarki. Cebule zetrzeć na małych oczkach tarki albo bardzo drobno posiekać. Starte warzywa umieścić w garnku razem z sokiem o pojemności minimum 4 litry. Dodać sól, cukier, całość wymieszać i zagotować bez pokrywki. Jak tylko warzywa zaczną się gotować, zmniejszyć moc palnika, tak aby zawartość garnka tylko lekko się gotowała. 
 
Starte warzywa gotować tak przez godzinę, co jakiś czas mieszać drewnianą łyżką. Po godzinie powinna powstać dość gęsta papka. Następnie dodać obrane i pokrojone na mniejsze kawałki ząbki czosnku, koncentrat pomidorowy, paprykę w proszku, oregano i pieprz. Na koniec wlać jeszcze ocet, całość wymieszać i gotować na małej mocy palnika przez 20 - 25 minut bez pokrywki. 
 
Keczup z cukinii jest już prawie gotowy. Trzeba go jednak najpierw zmiksować na gładko. Keczup można w tym momencie jeszcze doprawić według uznania. 
 
Gorący keczup wlać do ośmiu wyparzonych słoików najlepiej o pojemności 350 ml (u mnie różne pojemności). Keczup od razu zakręcić, słoiki odwrócić do góry dnem i zostawić tak na godzinę. Wszystkie słoiki powinny zassać. Jeśli tak się nie stanie należy je pasteryzować. Na dnie szerokiego garnka umieścić ściereczki lub pieluchy tetrowe. Słoiki ułożyć w garnku tak, żeby się nie stykały. Wlać wodę do 3/5 wysokości słoików. Gotować na średniej mocy palnika, doprowadzić do wrzenia. Następnie zmniejszyć moc palnika i pasteryzować słoiki przez około 15 minut, gotowe.
 
domowy keczup z cukinii
keczup z cukinii

Smacznego! 

Zapraszam również na: Dżem z dyni i jabłek z galaretką pomarańczową

KECZUP Z CUKINII (ZUCCHINI KETCHUP)

KECZUP Z CUKINII (ZUCCHINI KETCHUP)