wtorek, 30 listopada 2021

CIASTECZKA Z WRÓŻBĄ NA ANDRZEJKI - FORTUNE COOKIES

 

Ciasteczka z wróżbą
ciasteczka z wróżbą na Andrzejki

Na Andrzejki upiekłam ciasteczka z wróżbą. Takie ciasteczka to fajna zabawa. Ciasteczka są kruche, słodkie i nie tuczą. Karteczka w środku pozostaje sucha, napis z wróżbą jest czytelny. Przygotowanie jest łatwe. Ciasteczka przygotowuje się w formie małych pierożków. Na karteczkach możecie napisać różne wróżby, sentencje - pełno jest ich w necie zarówno dla dzieci jak i dla dorosłych, polecam!

Źródło: link


Ciasto:

  • 2 szklanki mąki pszennej
  • 1/2 szklanki cukru pudru
  • 1 cukier wanilinowy
  • 2 jajka
  • 1 łyżka wody
  • 1 łyżka oleju
  • mąką do podsypania

Wykonanie:

Szklanka - 250 ml

Mąkę przesiać na stolnicę. Dodać cukier puder i cukier wanilinowy. Zrobić dołek i wbić jajka. Wlać wodę, olej i wszystko wymieszać nożem. Następnie wyrobić ciasto rękami. Przykryć  ciasto ściereczką  i zostawić na chwilę, żeby odpoczęło. W międzyczasie przygotować niewielkie paseczki z wróżbami.

Ciasto podsypać mąką i rozwałkować na grubość około 3 mm. Wyciąć krążki, np. literatką lub szklanką. Na każdym położyć złożoną karteczkę z wróżbą i zlepić tak, jak pierogi (można lekko wygiąć, by powstały rogaliki). Można umieścić rogaliki na brzegu miski i naciąć rogi. Piec 20 minut w temperaturze 180 stopni C.


ciasteczka z wróżbą
ciasteczka z wróżbą na Andrzejki
Smacznego! 

CIASTECZKA Z WRÓŻBĄ NA ANDRZEJKI

CIASTECZKA Z WRÓŻBĄ NA ANDRZEJKI

piątek, 12 listopada 2021

SERNIK Z BRZOSKWINIAMI WEDŁUG SIOSTRY ELWIRY - CHEESECAKE WITH PEACHES

sernik z brzoskwiniami
sernik z brzoskwiniami według siostry Elwiry

Dzisiaj przedstawiam sernik z brzoskwiniami według siostry Elwiry, który upiekłam na imieniny mojego męża. Przepis pochodzi z kulinarnego programu z serii "Rączka gotuje - klasztorne smaki". Remigiusz Rączka odwiedził jakiś czas temu Klasztor Nazaretanek w Ostrzeszowie - gdzie mieszkam. Wspólnie z siostrą Elwirą i Salomeą przygotowali sernik z brzoskwiniami i placki z kaszy gryczanej i cukinii. Sernik wyszedł bardzo dobry, wszystkim smakował! Zachęcam do oglądania filmu - link poniżej oraz do wypróbowania przepisu :-).

Źródło: link


Ciasto:

  • 1 kostka margaryny - 250 g
  • 5 żółtek
  • 3 łyżki drobnego cukru
  • 3 szklanki mąki krupczatki
  • 2 - 3 łyżki kwaśnej śmietany
  • 1 łyżka gorzkiego kakao

Masa serowa:

  • 1 kg twarogu półtłustego
  • 3 jajka
  • 1 szklanka cukru pudru
  • 2 budynie śmietankowe
  • 2 łyżki skórki pomarańczowej - opcjonalnie
  • 1 łyżka mąki krupczatki
  • szczypta soli

Beza:

  • białka z 5 jajek
  • szczypta soli
  • 3-4 szklanki cukru
  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej

Dodatkowo:

  • 1 puszka brzoskwiń w syropie

 

Wykonanie:

Szklanka - 250 ml

Ciasto: mąkę, żółtka, margarynę i cukier zagnieść. Gdy składniki się połączą w jedną masę, dodać kwaśną śmietanę i ponownie zagnieść. 1/3 ciasta włożyć do zamrażalnika, a resztę rozłożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Następnie ciasto posypać cienką warstwą kakao. Brzoskwinie odsączyć z zalewy i każdą brzoskwinię przekroić na pół.

Masa serowa: twaróg przemielić dwa razy lub użyć gotowego twarogu z pudełka. Białka oddzielić od żółtek. Żółtka utrzeć z cukrem pudrem na puszystą masę. Twaróg miksować, dodać masę jajeczną, dokładnie połączyć. Następnie dodać przesiany budyń i dokładnie wszystko zmiksować. W osobnej misce ubić pianę z białek z szczyptą soli. Skórkę pomarańczową obtoczyć w mące krupczatce - dzięki temu skóra nie opadnie na dno. Na koniec dodać skórkę pomarańczową i pianę z białek. Wszystko delikatnie wymieszać łyżką.

Beza: białka ubić ze szczyptą soli na sztywną masę. Dodawać cukier i dokładnie zmiksować. Na koniec dodać przesianą mąkę ziemniaczaną i wszystko delikatnie wymieszać łyżką.

Na ciasto wyłożyć masę serową, na nią odsączone i pokrojone brzoskwinie. Następnie dać bezę i na wierzch zetrzeć resztę ciasta. Piec w temperaturze 180 stopni (u mnie funkcja termoobieg) przez 50 -55 minut.

Smacznego!

Zapraszam również na: Sernik dyniowy z lustrzaną glazurą czekoladową

SERNIK Z BRZOSKWINIAMI WEDŁUG SIOSTRY ELWIRY

SERNIK Z BRZOSKWINIAMI WEDŁUG SIOSTRY ELWIRY

niedziela, 31 października 2021

DOMOWA PIZZA Z KURCZAKIEM I KUKURYDZĄ - HOMEMADE PIZZA WITH CHICKEN AND CORN

 

pizza z kurczakiem i kukurydzą
domowa pizza z kurczakiem i kukurydzą

Domowa pizza z kurczakiem i kukurydzą to moja propozycja na dzisiaj :-). Nie ma to jak swojska pizza, która smakuje o wiele lepiej niż ta kupna. Można ją zrobić z dowolnych składników, zachęcam do wypróbowania!

Ciasto:

  • 1 kg mąki pszennej
  • 1 kostka drożdży
  • łyżeczka soli
  • 2 szklanki ciepłej wody
  • 6 łyżek dobrego oleju lub oliwy z oliwek
  • mąka do podsypania

Dodatkowo:

  • 4 łyżki koncentratu pomidorowego
  • 4 łyżki wody
  • 2 ząbki czosnku
  • sól, pieprz
  • 200 g żółtego sera
  • 2 cebule
  • puszka kukurydzy
  • 2 duże piersi z kurczaka
  • 1 łyżka przyprawy do drobiu
  • 1 łyżka słodkiej papryki
  • olej do smażenia

Wykonanie:

Szklanka - 250 ml  

Mięso z kurczaka pokroić w kostkę, doprawić przyprawą do kurczaka, słodką papryką i pieprzem. Odstawić minimum na godzinę. Kukurydzę odsączyć z zalewy.

Drożdże rozpuścić w małej miseczce w niedużej ilości letniej wody. Mąkę przesiać do miski, dodać sól i dokładnie wymieszać. Następnie wlać drożdże rozpuszczone w wodzie. Dodawać po trochu wodę i wyrabiać elastyczne ciasto. Po wyrobieniu zrobić dołek w cieście i wlać olej. Jeszcze raz wyrobić. Przykryć ciasto ręcznikiem i odstawić w ciepłe miejsce, by wyrosło (powinno podwoić swoją objętość).

W międzyczasie mięso usmażyć na złoty kolor. Cebulę pokroić w cienkie plasterki i zeszklić. Ser zetrzeć na tarce o dużych oczkach.

Przygotować sos: w wodzie rozpuścić koncentrat pomidorowy, zetrzeć czosnek, przyprawić do smaku solą, pieprzem i wszystko wymieszać. 

Dwie blachy z piekarnika wyłożyć papierem do pieczenia. Ciasto podzielić na pół, wyłożyć na blachy i posmarować sosem pomidorowym. Na cieście ułożyć cebulę, mięso i kukurydzę. Posypać pizzę niewielką ilością startego sera, aby pizza przeszła smakiem sera.

Pizzę piec w piekarniku nagrzanym do 200 stopni C przez 15-20 minut (funkcja góra - dół). Po tym czasie sprawdzić czy pizza jest upieczona i posypać resztą sera. Włożyć pizzę jeszcze na 5 minut do piekarnika, gotowe! Podawać z keczupem lub z sosem czosnkowym.

Smacznego!
 
Zapraszam również na: Pizza z kurczakiem i pieczarkami
 

DOMOWA PIZZA Z KURCZAKIEM I KUKURYDZĄ

DOMOWA PIZZA Z KURCZAKIEM I KUKURYDZĄ