niedziela, 5 grudnia 2021

CIASTECZKA Z RUDOLFEM - COOKIES WITH RUDOLF

 

ciasteczka z Rudolfem
ciasteczka z Rudolfem
Jutro Mikołajki :-). Z tej okazji upiekłam ciasteczka z Rudolfem. Waniliowe, kruche, smaczne ciasteczka przygotowałam z moją córką Natalką. Super kreatywna zabawa dla dziecka i co za przyjemność! Takie ciasteczka można zajadać, można je powiesić na choince lub mogą one być słodkim upominkiem. Zachęcam do przygotowania:-).


Źródło: link


Ciasto (40 ciasteczek):

  • 180 g zimnego masła
  • 200 g cukru pudru
  • 350 g mąki pszennej
  • 1 duże jajko
  • 1 żółtko
  • cukier wanilinowy
  • szczypta soli

Dekoracja:

  • 50 g mlecznej lub gorzkiej czekolady roztopionej w kąpieli wodnej
  • czerwone groszki
  • czekolada lub lukier białkowy do przyklejania nosków - link


Wykonanie:

Wszystkie składniki umieścić na stolnicy, posiekać szybko nożem, krótko wyrobić do połączenia. Ciasto owinąć folią spożywczą i chłodzić w lodówce minimum przez 30 minut (można zarobić ciasto dzień wcześniej).

Po schłodzeniu odrywać kawałki ciasta i wałkować na grubość około 3 mm podsypując delikatnie mąką. Wykrawać kółka, układać na papierze do pieczenia zachowując nieduże odstępy. Piec w temperaturze 180 stopni C przez około 12 minut na złoty kolor.

Na ostudzone ciasteczka przy pomocy lukru lub czekolady przyklejać noski. Dekorować czekoladą wyciskaną z tutki papierowej lub foliowego worka.

ciasteczka z Rudolfem
ciasteczka z Rudolfem
Smacznego! 

CIASTECZKA Z RUDOLFEM

CIASTECZKA Z RUDOLFEM

wtorek, 30 listopada 2021

CIASTECZKA Z WRÓŻBĄ NA ANDRZEJKI - FORTUNE COOKIES

 

Ciasteczka z wróżbą
ciasteczka z wróżbą na Andrzejki

Na Andrzejki upiekłam ciasteczka z wróżbą. Takie ciasteczka to fajna zabawa. Ciasteczka są kruche, słodkie i nie tuczą. Karteczka w środku pozostaje sucha, napis z wróżbą jest czytelny. Przygotowanie jest łatwe. Ciasteczka przygotowuje się w formie małych pierożków. Na karteczkach możecie napisać różne wróżby, sentencje - pełno jest ich w necie zarówno dla dzieci jak i dla dorosłych, polecam!

Źródło: link


Ciasto:

  • 2 szklanki mąki pszennej
  • 1/2 szklanki cukru pudru
  • 1 cukier wanilinowy
  • 2 jajka
  • 1 łyżka wody
  • 1 łyżka oleju
  • mąką do podsypania

Wykonanie:

Szklanka - 250 ml

Mąkę przesiać na stolnicę. Dodać cukier puder i cukier wanilinowy. Zrobić dołek i wbić jajka. Wlać wodę, olej i wszystko wymieszać nożem. Następnie wyrobić ciasto rękami. Przykryć  ciasto ściereczką  i zostawić na chwilę, żeby odpoczęło. W międzyczasie przygotować niewielkie paseczki z wróżbami.

Ciasto podsypać mąką i rozwałkować na grubość około 3 mm. Wyciąć krążki, np. literatką lub szklanką. Na każdym położyć złożoną karteczkę z wróżbą i zlepić tak, jak pierogi (można lekko wygiąć, by powstały rogaliki). Można umieścić rogaliki na brzegu miski i naciąć rogi. Piec 20 minut w temperaturze 180 stopni C.


ciasteczka z wróżbą
ciasteczka z wróżbą na Andrzejki
Smacznego! 

CIASTECZKA Z WRÓŻBĄ NA ANDRZEJKI

CIASTECZKA Z WRÓŻBĄ NA ANDRZEJKI

piątek, 12 listopada 2021

SERNIK Z BRZOSKWINIAMI WEDŁUG SIOSTRY ELWIRY - CHEESECAKE WITH PEACHES

sernik z brzoskwiniami
sernik z brzoskwiniami według siostry Elwiry

Dzisiaj przedstawiam sernik z brzoskwiniami według siostry Elwiry, który upiekłam na imieniny mojego męża. Przepis pochodzi z kulinarnego programu z serii "Rączka gotuje - klasztorne smaki". Remigiusz Rączka odwiedził jakiś czas temu Klasztor Nazaretanek w Ostrzeszowie - gdzie mieszkam. Wspólnie z siostrą Elwirą i Salomeą przygotowali sernik z brzoskwiniami i placki z kaszy gryczanej i cukinii. Sernik wyszedł bardzo dobry, wszystkim smakował! Zachęcam do oglądania filmu - link poniżej oraz do wypróbowania przepisu :-).

Źródło: link


Ciasto:

  • 1 kostka margaryny - 250 g
  • 5 żółtek
  • 3 łyżki drobnego cukru
  • 3 szklanki mąki krupczatki
  • 2 - 3 łyżki kwaśnej śmietany
  • 1 łyżka gorzkiego kakao

Masa serowa:

  • 1 kg twarogu półtłustego
  • 3 jajka
  • 1 szklanka cukru pudru
  • 2 budynie śmietankowe
  • 2 łyżki skórki pomarańczowej - opcjonalnie
  • 1 łyżka mąki krupczatki
  • szczypta soli

Beza:

  • białka z 5 jajek
  • szczypta soli
  • 3-4 szklanki cukru
  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej

Dodatkowo:

  • 1 puszka brzoskwiń w syropie

 

Wykonanie:

Szklanka - 250 ml

Ciasto: mąkę, żółtka, margarynę i cukier zagnieść. Gdy składniki się połączą w jedną masę, dodać kwaśną śmietanę i ponownie zagnieść. 1/3 ciasta włożyć do zamrażalnika, a resztę rozłożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Następnie ciasto posypać cienką warstwą kakao. Brzoskwinie odsączyć z zalewy i każdą brzoskwinię przekroić na pół.

Masa serowa: twaróg przemielić dwa razy lub użyć gotowego twarogu z pudełka. Białka oddzielić od żółtek. Żółtka utrzeć z cukrem pudrem na puszystą masę. Twaróg miksować, dodać masę jajeczną, dokładnie połączyć. Następnie dodać przesiany budyń i dokładnie wszystko zmiksować. W osobnej misce ubić pianę z białek z szczyptą soli. Skórkę pomarańczową obtoczyć w mące krupczatce - dzięki temu skóra nie opadnie na dno. Na koniec dodać skórkę pomarańczową i pianę z białek. Wszystko delikatnie wymieszać łyżką.

Beza: białka ubić ze szczyptą soli na sztywną masę. Dodawać cukier i dokładnie zmiksować. Na koniec dodać przesianą mąkę ziemniaczaną i wszystko delikatnie wymieszać łyżką.

Na ciasto wyłożyć masę serową, na nią odsączone i pokrojone brzoskwinie. Następnie dać bezę i na wierzch zetrzeć resztę ciasta. Piec w temperaturze 180 stopni (u mnie funkcja termoobieg) przez 50 -55 minut.

Smacznego!

Zapraszam również na: Sernik dyniowy z lustrzaną glazurą czekoladową

SERNIK Z BRZOSKWINIAMI WEDŁUG SIOSTRY ELWIRY

SERNIK Z BRZOSKWINIAMI WEDŁUG SIOSTRY ELWIRY