pączki pieczone

Na Tłusty Czwartek upiekłam pączki pieczone w piekarniku. Są pyszne i dużo zdrowsze od tych tradycyjnych. Z powodzeniem mogą je jeść osoby na diecie, polecam!

 

Źródło: link

 

Składniki:

• 500 g mąki pszennej
  
• 50 g świeżych drożdży lub 14 g drożdży instant
  
• 100 g masła lub margaryny
  
• 100 g drobnego cukru
  
• 4 żółtka
• 1 jajko
• 250 ml mleka
• cukier puder do posypania pączków
• jajko do posmarowania pączków
• dowolne nadzienie: dżem, powidła, czekoladowy krem
  

Wykonanie:

Lekko ciepłe mleko wymieszać z 1 łyżeczką cukru, pokruszonymi drożdżami i paroma łyżkami mąki. Zaczyn przykryć ściereczką i odstawić  na 15 minut w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Masło roztopić. Żółtka, jajko i resztę cukru ubijać przez 10 minut ma puszystą masę. Resztę mąki wsypać do większej miski. Dodać wyrośnięty zaczyn i masę jajeczną. Podczas wyrabiania dodawać stopniowo roztopione, chłodne masło. Wyrabiać ciasto ręczne lub robotem kuchennym, używając haka do zagniatania ciasta. Ciasto jest klejące, najlepiej nie dodawać mąki. Miskę z ciastem przykryć ściereczką i pozostawić godzinę w ciepłym miejscu, aż podwoi swoją objętość. 

Wyrośnięte ciasto przełożyć na posypany grubo mąką blat i rozwałkować do grubości około 1 cm. Z ciasta wykrawać krążki szklanką o średnicy 7 cm. Każdy krążek brać do ręki, spłaszczać, na środek nałożyć pół łyżeczki dżemu z czubkiem, skleć dobrze brzegi jak sakiewkę i uformować kulkę. 

Pączki układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia złączeniem do dołu. Pączki przykryć ściereczką i pozostawić do wyrośnięcia na 30 minut.  Gotowe pączki posmarować roztrzepanym jajkiem. Pączki piec w nagrzanym do 180 stopni C w funkcji góra - dół przez około 15 minut, do lekkiego zrumienienia. Upieczone pączki ostudzić, a następnie posypać cukrem pudrem.

 

pączki pieczone

Smacznego!

 

Zapraszam również na: Domowe pączki z marmoladą

PĄCZKI PIECZONE (BAKED DONUTS)

PĄCZKI PIECZONE (BAKED DONUTS)

 

 

faworki na piwie

Faworki piekłam wiele razy, ale po raz pierwszy faworki na piwie. Chruściki są kruche i chrupiące. Piwo zwiększa ilość powietrza w faworkach. Ponadto wybijanie ciasta wałkiem powoduje, że chruściki mają strukturę bąbelkową. Przepis otrzymałam od mojej koleżanki. Zapraszam do wypróbowania :-)

Składniki:

• 2 szklanki mąki pszennej
  
• 4 żółtka
  
• 125 ml piwa
• 1 łyżka octu lub spirytusu
• 5 g masła lub margaryny
  
• szczypta soli

 

Dodatkowo:

• smalec lub olej do smażenia
  
• cukier puder
  

 

Wykonanie:

Przesiać mąkę do miski. Dodać rozbełtane żółtka, masło, piwo, spirytus i sól. Z podanych składników zagnieść ręcznie ciasto. Następnie ciasto wybijać wałkiem tak długo, aż na powierzchni pojawią się pęcherzyki powietrza. Ciasto owinąć w folię i wstawić do lodówki na 30 minut. Schłodzone ciasto podzielić na dwie części. Każdą z nich rozwałkować na cieniutki placek. Przy użyciu radełka lub noża wyciąć podłużne prostokąty. W każdym z nich zrobić nacięcie. Jedną końcówkę wywinąć na drugą stronę przez nacięty otwór.

Do szerokiego i głębokiego garnka wlać olej lub roztopić smalec. Ogrzać go do wysokiej temperatury. Faworki smażyć partiami przez kilkanaście minut z każdej strony na złoty kolor. Usmażone faworki odsączyć na papierowym ręczniku. Na koniec posypać cukrem pudrem.

 

Smacznego!

 

 

Zapraszam również na: Faworki

 

FAWORKI NA PIWIE (CRISPY COOKIES WITH SWEET TASTE ON BEER)

FAWORKI NA PIWIE (CRISPY COOKIES WITH SWEET TASTE ON BEER)

 

 

ajerkoniak swojskiej roboty

W dzisiejszym przepisie prezentuję ajerkoniak domowej roboty. Likier jajeczny jest gęsty, słodki i pyszny. Prosty i szybki do wykonania. Przygotowanie zajmuje około 20 minut, na zdrowie :-)

 

Źródło: link

 

Składniki:

• 6 żółtek swojskich jajek
  
• szklanka cukru pudru
  
• 300 ml mleczka zagęszczonego niesłodzonego
  
• 200 ml spirytusu
• 1 cukier wanilinowy
  

Wykonanie:

Szklanka = 250 ml

 

Białka oddzielić od żółtek. Żółtka wbić do miski, dodać cukier puder, cukier wanilinowy i miksować do momentu uzyskania gładkiej, puszystej masy. Dodać mleczko i wymieszać. 

 

Spirytus wlać w trzech porcjach za każdym razem mieszając. Przelać ajerkoniak do butelki i odstawić minimum na 2 dni. Jeśli chcecie, aby ajerkoniak był rzadszy zamiast 300 ml dodaj 500 ml mleczka. Z podanych proporcji wychodzi około litra gotowego ajerkoniaku.

Smacznego! 

AJERKONIAK SWOJSKIEJ ROBOTY (HOMEMADE EGG COGNAC)

AJERKONIAK SWOJSKIEJ ROBOTY (HOMEMADE EGG COGNAC)

 

faworki

Dzisiaj tradycyjny wypiek karnawałowy czyli faworki lub inaczej chruściki. Są to chrupiące ciastka o słodkim smaku, w kształcie złożonej kokardki, smażone na głębokim tłuszczu i posypane cukrem pudrem. Zapraszam na przepis!

Źródło: link

 

Składniki:

• 500 g mąki pszennej
  
• 5 żółtek
• szczypta soli
• 1 łyżka spirytusu
• 250 ml kwaśnej śmietany 18 %
• 4 - 5 kostek smalcu (około 1 kg)
• 100 g cukru pudru
• 2 cukry wanilinowe
  

Wykonanie:

Przesiać mąkę na stolnicę. Zrobić kopczyk i wgłębienie w mące. Wbić żółtka, dodać sól, spirytus i śmietanę. Ciasto wyrobić na gładkie ciasto. Ciasto odstawić na blat i przykryć je ściereczką, żeby nie obsychało. W międzyczasie rozgrzać tłuszcz do temperatury 180 stopni C.

 

Ciasto przygotowywać partiami. Odcinać kawałek ciasta na jedną porcję. Reszta ciasta musi być przykryta. Ciasto rozwałkować jak najcieniej. Ciasto pociąć na paski. Każdy z pasków naciąć pośrodku, a potem każdy pasek przełożyć jednym końcem przez nacięty otwór.

 

Przygotowaną porcję chruścików wrzucać na gorący tłuszcz i smażyć na złoty kolor z obu stron. Smażenie trwa kilkanaście sekund z każdej strony. Faworki odsączyć na ręczniku papierowym. Gotowe faworki posypać delikatnie cukrem pudrem połączonym z cukrem waniliowym.

 Smacznego!

 

 

Zapraszam również na: Domowe pączki z marmoladą

 

FAWORKI (CRISPY COOKIES WITH SWEET TASTE)

FAWORKI (CRISPY COOKIES WITH SWEET TASTE)