poniedziałek, 30 sierpnia 2021

DOMOWE FLAKI

 

swojskie flaki
domowe flaki

Dzisiaj przedstawiam przepis na domowe flaki. To danie staropolskie, bardzo sycące, aromatyczne i idealne na chłodne dni, polecam!


Składniki:
  • 1,5 kg flaków wołowych lub wieprzowych
  • 2 marchewki
  • pietruszka
  • seler
  • por lub cebula
  • około 500 g wołowiny z kością
  • 4 ziarenka ziela angielskiego
  • listek laurowy
  • 2 ząbki czosnku
  • 3 łyżki suszonego majeranku
  • pół łyżeczki gałki muszkatołowej
  • przyprawa do flaków
  • maggi w płynie
  • 1 kostka bulionu wołowego
  • sól, pieprz
  • 2 łyżki mąki pszennej
  • 2 łyżki masła

 

Wykonanie:

Gotowe flaki opłukać w ciepłej wodzie. Moczyć potem je w zimnej wodzie przez godzinę. Następnie przełożyć flaki do nowego garnka, zalać zimną wodą i gotować około 5 minut. Po zagotowaniu odlać wodę. Ponownie zalać świeżą porcją wrzącej wody i gotować 15 minut. Odlać wodę i przelać nową wrzącą wodą. 
 
Jeśli mamy surowe flaki to należy je oczyścić i obgotować. Opłukać je dokładnie pod bieżącą wodą i co najmniej dwa razy gotować (wymieniając wodę) po około 10 minut. Po każdym obgotowaniu flaki przepłukać. Pozbędziemy się wtedy przykrego zapachu.
 
W czasie  gdy przygotowujemy nasze flaki, w drugim garnku ugotować rosół. Zalać wołowinę wodą i gotować pod przykryciem na niewielkim ogniu do miękkości. Obgotowane i opłukane flaki zalać wywarem z mięsa. Dodać ziele angielskie, kostkę bulionu wołowego, listek laurowy, pokrojony czosnek, majeranek i postawić na niewielkim ogniu.
 
Pokroić warzywa na słupki i talarki według uznania, wrzucić do garnka i wszystko gotować na małym ogniu co najmniej godzinę. Na koniec dodać gałkę muszkatołową, przyprawę do flaków, maggi i pieprz. Gotować jeszcze tak około 20 minut.

Zrobić zasmażkę. Masło roztopić na patelni, wrzucić mąkę, zamieszać. Jak się zrumieni dodać szklankę wywaru z gotujących się flaków. Dobrze wymieszaną zawartość przelać do garnka. Dodać sól do smaku i wymieszać, gotowe! Flaki podawać z kromką dobrego chleba.

Smacznego!


Zapraszam również na: zupa szczawiowa z jajkiem
 

DOMOWE FLAKI

DOMOWE FLAKI

 

 

czwartek, 26 sierpnia 2021

KOKTAJL Z MAŚLANKI I TRUSKAWEK

 

zdrowy koktajl z maślanki i truskawek
koktajl z maślanki i truskawek

Pyszny, zdrowy i prosty w wykonaniu koktajl z maślanki i truskawek. Zawiera dużo witamin i w wersji fit wspomaga odchudzanie, polecam!

Składniki:
  • 500 ml maślanki
  • 300 g truskawek
  • 2 łyżki drobnego cukru lub ksylitolu

Wykonanie:
 
Do kielicha blendera wlać maślankę, wrzucić świeże lub rozmrożone truskawki i ksylitol. Wszystko razem zmiksować i przelać do szklanek, gotowe! 

zdrowy koktajl z maślanki i truskawek
koktajl z maślanki i truskawek

Smacznego! 
 
zdrowy koktajl z maślanki i truskawek
koktajl z maślanki i truskawek

 
 
Zapraszam również na: koktajl ze świeżego ananasa
 

KOKTAJL Z MAŚLANKI I TRUSKAWEK

 

KOKTAJL Z MAŚLANKI I TRUSKAWEK 

wtorek, 24 sierpnia 2021

PRZECIER Z POMIDORÓW NA ZIMĘ

 

przecier pomidorowy na zimę
przecier pomidorowy na zimę

Przecier z pomidorów na zimę przygotowuję co roku, na przełomie sierpień - wrzesień. Taki przecier można pić, zawiera on dużo witamin. Można przygotować z niego zupę pomidorową, można również dodawać go do sosów, spaghetti, bigosu czy gołąbków. Samo zdrowie! Przepis pochodzi z zeszytu mojej mamy, polecam :-).


Składniki:
  • 10 kg pomidorów
  • sól, pieprz
  • cukier
  • kwasek cytrynowy - ilość na czubku łyżeczki (około 1,25 ml)

Wykonanie:
 
Przygotować słoiki. Umyć w zmywarce albo wyparzyć w piekarniku. U mnie 10 słoików o pojemności 700 ml.
 
Pomidory sparzyć wrzątkiem, ściągnąć skórkę. Następnie pomidory przekręcić przez maszynkę, a następnie wlać je do garnka. Doprawić cukrem, solą i pieprzem do smaku. Dodać kwasek cytrynowy, który spowoduje, że pomidory nie stracą koloru.

Przecier z pomidorów gotować około godziny na małym ogniu. Od czasu do czasu mieszać, żeby się nie przypalił. Woda z przecieru musi odparować. Jeśli będziecie przecier gotować dłużej, odparuje z niego więcej wody i przecier będzie bardziej gęsty.
 
Przecier przestudzić, a potem wlać go do słoików i każdy dokładnie zakręcić. Przecier należy zapasteryzować.
 
Na dnie dużego garnka umieścić pieluchę tetrową lub ułożyć stare nakrętki. Słoiki ułożyć jeden obok drugiego, tak aby nie stykały się ze sobą. Wlać wodę do 3/5 wysokości słoików. Ustawić średnią moc palnika i doprowadzić wodę do wrzenia. Zmniejszyć moc palnika i pasteryzować słoiki przez około 20 minut, gotowe!
 
Smacznego! 
 

PRZECIER Z POMIDORÓW NA ZIMĘ


PRZECIER Z POMIDORÓW NA ZIMĘ


niedziela, 22 sierpnia 2021

KOREAŃSKA DALGONA COFFEE

 

koreańska kawa dalgona-kawa mrożona-kawa mrozona
dalgona coffee

Przygotowałam dzisiaj koreańską kawę dalgonę. Przepis znalazłam na kanale Wioli Błazuckiej: "Pierogi z kimchi". Kawa jest prosta w wykonaniu, pyszna, orzeźwiająca, doskonała na upalne dni. Postanowiłam poszukać także wersji dla dzieci i znalazłam wersję z kawą inką. Wszystkim nam smakowała i na stałe zagościła w naszym domu. Gorąco zachęcam do wypróbowania :-).

Źródło: pierogi z kimchi


Składniki:
  • 2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej
  • 2 łyżeczki drobnego cukru
  • 3 łyżeczki gorącej wody
  • 200 ml mleka
  • 6 -8 kostek lodu 

 

Źródło: link dla dzieci

 

Składniki - wersja dla dzieci:

  • 2 łyżeczki kawy zbożowej np. inka
  • 2 łyżeczki drobnego cukru
  • 2 łyżeczki gorącej wody
  • 200 ml zimnego lub ciepłego mleka
  • kostki lodu (w wersji ciepłej pominąć)


Wykonanie:
 
Przygotować miskę. Do miski wrzucić kawę rozpuszczalną i cukier. Dodać gorącą wodę. Wszystko zmiksować, aż powstanie puszysta masa. Do szklanki wsypać kostki lodu i zalać je zimnym mlekiem. Na wierzch wyłożyć kawową pianę. Kawę wymieszać i podawać.

Wersja dla dzieci: postępować jak wyżej tylko kawę rozpuszczalną zastąpić kawą zbożową np. inką. W wersji na ciepło podgrzać mleko, wlać do szklanki, na wierzch wyłożyć kawową pianę, wymieszać i podawać.

koreańska kawa dalgona-kawa mrożona-kawa mrozona
dalgona coffee

Smacznego!

KOREAŃSKA KAWA DALGONA

 

KOREAŃSKA KAWA DALGONA


KAWA DALGONA DLA DZIECI


piątek, 20 sierpnia 2021

SAŁATKA Z SELEREM KONSERWOWYM I ANANASEM

 

sałatka z selerem konserwowym i ananasem
sałatka z selerem konserwowym i ananasem

Przepis na sałatkę z selerem konserwowym i ananasem znalazłam na słoiku od majonezu. Wypróbowałam ją już kilka razy i jest naprawdę bardzo dobra. Sprawdziła się na imieninach i na grillu, polecam!

Składniki:
  • 1 słoik selera konserwowego
  • 1 puszka ananasów
  • 1 puszka kukurydzy
  • 250 g szynki konserwowej
  • 2 średnie marchewki
  • 5 jajek
  • 200 g żółtego sera
  • pęczek koperku lub natki pietruszki
  • 8 łyżek majonezu
  • 3 łyżki soku z ananasa
  • sól, pieprz


Wykonanie:
 
Selera, kukurydzę i ananasa odsączyć z zalewy. Marchewkę ugotować do miękkości. Jajka ugotować na twardo. Seler konserwową odcisnąć z nadmiaru zalewy i przekroić na pół. Szynkę, ananasa, jajka i marchewkę pokroić w kostkę. Ser żółty zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Koperek lub natkę pietruszki umyć i posiekać drobno.

Do majonezu dodać 3 łyżki soku z ananasa i pół pęczka koperku lub pietruszki.  Doprawić solą, pieprzem według uznania i wszystko dokładnie wymieszać.

Układać sałatkę warstwami w przezroczystej misce w następującej kolejności: seler konserwowy, marchewka, kukurydza, ananas, 4 łyżki majonezu, szynka, jajka, 4 łyżki majonezu, ser żółty. Wierzch sałatki posypać resztą koperku lub natką pietruszki. 

sałatka z selerem konserwowym i ananasem
sałatka z selerem konserwowym i ananasem
 
Smacznego!
 
sałatka z selerem konserwowym i ananasem
sałatka z selerem konserwowym i ananasem

 
Zapraszam również na: sałatkę brokułową
 

SAŁATKA Z SELEREM KONSERWOWYM I ANANASEM 

 

SAŁATKA Z SELEREM KONSERWOWYM I ANANASEM