niedziela, 31 października 2021

DOMOWA PIZZA Z KURCZAKIEM I KUKURYDZĄ - HOMEMADE PIZZA WITH CHICKEN AND CORN

 

pizza z kurczakiem i kukurydzą
domowa pizza z kurczakiem i kukurydzą

Domowa pizza z kurczakiem i kukurydzą to moja propozycja na dzisiaj :-). Nie ma to jak swojska pizza, która smakuje o wiele lepiej niż ta kupna. Można ją zrobić z dowolnych składników, zachęcam do wypróbowania!

Ciasto:

  • 1 kg mąki pszennej
  • 1 kostka drożdży
  • łyżeczka soli
  • 2 szklanki ciepłej wody
  • 6 łyżek dobrego oleju lub oliwy z oliwek
  • mąka do podsypania

Dodatkowo:

  • 4 łyżki koncentratu pomidorowego
  • 4 łyżki wody
  • 2 ząbki czosnku
  • sól, pieprz
  • 200 g żółtego sera
  • 2 cebule
  • puszka kukurydzy
  • 2 duże piersi z kurczaka
  • 1 łyżka przyprawy do drobiu
  • 1 łyżka słodkiej papryki
  • olej do smażenia

Wykonanie:

Szklanka - 250 ml  

Mięso z kurczaka pokroić w kostkę, doprawić przyprawą do kurczaka, słodką papryką i pieprzem. Odstawić minimum na godzinę. Kukurydzę odsączyć z zalewy.

Drożdże rozpuścić w małej miseczce w niedużej ilości letniej wody. Mąkę przesiać do miski, dodać sól i dokładnie wymieszać. Następnie wlać drożdże rozpuszczone w wodzie. Dodawać po trochu wodę i wyrabiać elastyczne ciasto. Po wyrobieniu zrobić dołek w cieście i wlać olej. Jeszcze raz wyrobić. Przykryć ciasto ręcznikiem i odstawić w ciepłe miejsce, by wyrosło (powinno podwoić swoją objętość).

W międzyczasie mięso usmażyć na złoty kolor. Cebulę pokroić w cienkie plasterki i zeszklić. Ser zetrzeć na tarce o dużych oczkach.

Przygotować sos: w wodzie rozpuścić koncentrat pomidorowy, zetrzeć czosnek, przyprawić do smaku solą, pieprzem i wszystko wymieszać. 

Dwie blachy z piekarnika wyłożyć papierem do pieczenia. Ciasto podzielić na pół, wyłożyć na blachy i posmarować sosem pomidorowym. Na cieście ułożyć cebulę, mięso i kukurydzę. Posypać pizzę niewielką ilością startego sera, aby pizza przeszła smakiem sera.

Pizzę piec w piekarniku nagrzanym do 200 stopni C przez 15-20 minut (funkcja góra - dół). Po tym czasie sprawdzić czy pizza jest upieczona i posypać resztą sera. Włożyć pizzę jeszcze na 5 minut do piekarnika, gotowe! Podawać z keczupem lub z sosem czosnkowym.

Smacznego!
 
Zapraszam również na: Pizza z kurczakiem i pieczarkami
 

DOMOWA PIZZA Z KURCZAKIEM I KUKURYDZĄ

DOMOWA PIZZA Z KURCZAKIEM I KUKURYDZĄ 


niedziela, 24 października 2021

KOREAŃSKIE DYNIOWE LATTE - KOREAN PUMPKIN LATTE

 

koreańskie dyniowe latte
koreańskie dyniowe latte

Koreańskie dyniowe latte to latte ze słodkiej dyni. Super prosty jesienny napój  z nutą cynamonu. Bardzo dobry, zdrowy i sycący. Zastąpić może lekki posiłek lub stanowić przekąskę. Zachęcam do wypróbowania :-)


Źródło: pierogi z kimchi


Składniki:

  • 200 g dyni hokkaido
  • 300 ml mleka
  • 2 łyżki miodu, np. akacjowego
  • szczypta soli 
  • szczypta cynamonu


Wykonanie:

Dynię umyć, pokroić na mniejsze ćwiartki, usunąć pestki i włożyć do garnka na parę. Dynię parować do miękkości pod przykryciem przez około 20 minut.

Uparowaną dynię ostudzić, miąższ wydrążyć, oddzielić od skórki. Mleko lekko podgrzać. Miąższ dyni przełożyć do blendera, dodać mleko, szczyptę soli i miód. Wszystko dokładnie zblendować. Napój przelać do kubka i posypać szczyptą cynamonu.

koreańskie dyniowe latte
koreańskie dyniowe latte

Smacznego! 


Zapraszam również na: Koreańska Dalgona Coffee

KOREAŃSKIE DYNIOWE LATTE

KOREAŃSKIE DYNIOWE LATTE

sobota, 23 października 2021

SURÓWKA Z KISZONYCH BURAKÓW - PICKLED BEETROOT SALAD

 

zdrowa surówka z kiszonych buraków
surówka z kiszonych buraków

Prosty przepis na zdrową surówkę z kiszonych buraków z dodatkiem cebulki i jabłka. Fajny pomysł na wykorzystanie buraków z zakwasu, które są bardzo zdrowe, polecam!
 

Źródło: link


Składniki:

  • 700 g kiszonych buraków z zakwasu
  • 2 duże jabłka
  • 2 cebule + 1 łyżka oleju
  • 3 łyżki dobrego oleju
  • 3 łyżki majonezu
  • sok z cytryny
  • sól, pieprz

Wykonanie:

Cebulę obrać, pokroić w drobną kostkę i usmażyć na oleju. Jabłka obrać ze skórki, usunąć gniazda nasienne, zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Buraki wyciągnąć z zakwasu i zetrzeć na tarce o dużych oczkach.  

Buraki, cebulę i jabłka przełożyć do miski, dodać sok z cytryny, doprawić solą i pieprzem. Wymieszać wszystko i podzielić na pół. Do jednej części dodać olej a do drugiej majonez. Dokładnie wymieszać, schłodzić i podawać.

Smacznego! 

 

Zapraszam również na: Zakwas z buraków

SURÓWKA Z KISZONYCH BURAKÓW

SURÓWKA Z KISZONYCH BURAKÓW

sobota, 16 października 2021

DŻEM Z DYNI I JABŁEK Z GALARETKĄ POMARAŃCZOWĄ - JAM FROM PUMPKIN AND APPLES WITH ORANGE JELLY

 

dżem z dyni i jabłek
dżem z dyni i jabłek z galaretką pomarańczową

Dzisiaj przedstawiam pyszny domowy dżem z dyni i jabłek z galaretką pomarańczową. Prosty dżem bez dodatku substancji żelujących. Ma posmak pomarańczowy z nutą cynamonu i goździków. Polecam, nadaje się do pieczywa, wafla, naleśników :-)
 

Źródło: link


Składniki:

  • 2 kg dyni
  • 1,5 kg jabłek (najlepiej antonówek)
  • 400 g drobnego cukru
  • 2 łyżeczki kwasku cytrynowego
  • 1 galaretka pomarańczowa
  • kilka goździków
  • kawałek cynamonu

Wykonanie:

Dynię obrać, umyć i zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Jabłka obrać ze skórki, usunąć gniazda nasienne, umyć i pokroić w kostkę.

Owoce włożyć do garnka, dodać goździki, kawałek cynamonu, wsypać kwasek cytrynowy, dodawać stopniowo cukier, dokładnie wymieszać i prażyć na małym ogniu około 3 godzin. Smażyć tak długo, aż dynia i jabłka rozgotują się i wyparuje woda. 

Po tym czasie wsypać galaretkę, prażyć jeszcze około 15-20 minut. Gorący dżem przełożyć do wyparzonych słoików, zakręcić i pasteryzować 15 minut.

dżem z dyni i jabłek
dżem z jabłek i dyni z galaretką pomarańczową

Smacznego!  

 

Zapraszam również na: Dżem z aronii, jabłek i gruszek według siostry Anastazji

DŻEM Z DYNI I JABŁEK Z GALARETKĄ POMARAŃCZOWĄ

DŻEM Z DYNI I JABŁEK Z GALARETKĄ POMARAŃCZOWĄ


niedziela, 10 października 2021

CHILI CON CARNE

 

chili con carne
chili con carne

Chili con carne to danie kuchni meksykańskiej, bardzo sycące i szybkie do przygotowania,  polecam!

  Składniki:

  • 400 - 500 g wołowiny
  • 400 g pomidorów (mogą być mrożone lub z puszki)
  • puszka czerwonej fasoli
  • 2 łyżki oliwy z oliwek lub oleju roślinnego
  • 1 duża papryka
  • 2 cebule średniej wielkości
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 - 3 łyżki koncentratu pomidorowego
  • 1,5 szklanki bulionu wołowego z kostki
  • 1-2 papryczki chili
  • sól, pieprz
  • 2 łyżeczki słodkiej papryki
  • 1 łyżeczka oregano
  • 1 łyżeczka kuminu

Wykonanie:

Mięso zmielić. Pomidory, paprykę, cebule pokroić w niewielką kostkę, czosnek bardzo drobno. Papryczki chili umyć, przeciąć, wyjąć pestki (przy wyjmowaniu pestek koniecznie trzeba założyć rękawiczki), pokroić drobno. 

Cebulę podsmażyć na oleju, dodać posiekany czosnek. Gdy lekko się zrumienią (około 2 min.) doprawić przyprawami: oregano, kuminem i słodką papryką. Następnie wrzucić mięso i obsmażyć na dużym ogniu, cały czas mieszać. 
 
Dodać lekko posiekane pomidory, bulion, koncentrat i pokrojone oraz pozbawione pestek papryczki chili. Aby złagodzić ostrość daję jeszcze pokrojoną czerwoną słodką paprykę (nie musicie !). Dusić na wolnym ogniu pod przykryciem przez około 30 minut.

Na końcu dodać odcedzoną fasolę z puszki, dusić przez kolejne 10-15 minut. Doprawić solą i pieprzem do smaku. Podawać z ryżem lub plackami tortilla.
 
chili con carne
chili con carne

Smacznego!


CHILI CON CARNE

CHILI CON CARNE