PIECZONY FILET Z INDYKA (DO KANAPEK)

 

pieczony filet z indyka do kanapek

Pyszny, soczysty i aromatyczny pieczony filet z kurczaka. Bardzo prosty i szybki w przygotowaniu. Taki filet będzie znakomitym dodatkiem zarówno do kanapek jak i do dietetycznego obiadu, zachęcam do przygotowania.

Składniki:

• 1,20 kg fileta z indyka

  

Marynata:

• 2 łyżki ulubionej przyprawy do mięsa
  
• 1 łyżka miodu
• 1 łyżka ciemnego sosu sojowego
• 1,5 łyżki octu jabłkowego
  
• 3 łyżki oleju
• 3 ząbki startego czosnku 
  
• sól, pieprz
  
• garść posiekanej świeżej bazylii
  

 

Wykonanie:

 

Składniki na marynatę dokładnie wymieszać. Mięso umyć, osuszyć, natrzeć marynatą i odstawić minimum na godzinę do lodówki (najlepiej na całą noc).

 

Piekarnik nagrzać do 180 stopni C i piec mięso po przykryciem 60 minut (funkcja góra - dół). Po tym czasie zdjąć pokrywkę i zapiekać jeszcze 15 minut do zrumienienia. 

Jeśli filet ma być podany na gorąco, po wyjęciu z piekarnika pozostawić go jeszcze na 15 minut. Pieczony filet z indyka to również świetny dodatek do kanapek. Gdy podajemy go w tym celu, trzeba go dobrze schłodzić i pokroić w cienkie plasterki.

 

pieczony filet z indyka do kanapek

Smacznego!

Schab w sosie z dodatkiem suszonych pomidorów i mleczka kokosowego

Zgodnie z obietnicą publikuję dzisiaj przepis na pyszny schab w sosie z suszonymi pomidorami i mleczkiem kokosowym. Przepis otrzymałam od przemiłej Pani Aurelii, która spotkałam w pociągu, w czasie długiej podróży :-). Sos przygotowywałam już cztery razy z różnymi wariantami mięsa. Bardzo nam smakuje, a szczególnie Natalce :-). Pani Aurelio dziękuję za przepis! Mam nadzieję, że zagląda Pani czasami na mojego bloga, pozdrawiam :-).



Składniki:

• 4 kawałki schabu bez kości (może być też karkówka, drób...)
• słodka papryka w proszku
• średnia cebula
• 3 ząbki czosnku
• 1 łyżka masła
• 1 łyżka oleju
• 2 liścia laurowe
• 7 ziarenek pieprzu 
• 3 ziela angielskie
• 3 łyżki sosu sojowego czarnego
• 8 pomidorów suszonych
• pół szklanki mleczka kokosowego, krowiego lub śmietanki
• 1 niecała łyżka mąki ziemniaczanej 

Wykonanie:

Schab pokroić na 4 kotlety, a te kotlety jeszcze na mniejsze kawałki. Mięso obtoczyć dokładnie w słodkiej papryce i wstawić do lodówki na całą noc.

Na drugi dzień posiekać czosnek, cebulę pokroić na drobną kostkę i zeszklić na maśle i oleju. Dodać schab i obsmażyć z obu stron. Zalać 1,5 szklanką wody, tak żeby przykryło mięso, dodać liście laurowe, ziele angielskie i pieprz w ziarenkach. Dodać sos sojowy i dusić na mniejszym ogniu około 45 minut (do miękkości mięsa). 

Gdy mięso jest miękkie dodać suszone pomidory pokrojone w mniejsze kawałki. Wlać mleczko kokosowe do szklanki, dodać mąkę ziemniaczaną. Wymieszać dokładnie, żeby nie było grudek. Wlać do sosu, wymieszać, gotować jeszcze 5 minut (mąka musi stracić smak surowizny). Sos powinien zgęstnieć. Podawać z ziemniakami, kluskami , ryżem lub kaszą, gotowe! 

1 szklanka = 250 ml 

Smacznego!