PLACUSZKI TWAROGOWE Z MUSEM MALINOWYM (COTTAGE CHEESE PANCAKES WITH RASPBERRY MOUSSE)

 

placuszki twarogowe z musem malinowym

Delikatne, puszyste i szybkie placuszki twarogowe z musem malinowym, idealne na śniadanie czy obiad, polecam!

Źródło: link

 

Ciasto:

• 250 g twarogu
  
• 3 jajka
• szczypta soli
  
• cukier wanilinowy
  
• 1 łyżka cukru pudru
  
• 3 czubate łyżki mąki pszennej
• olej do smażenia
  

Mus malinowy:

• 300 g malin - mogą być mrożone
  
• około 1/4 szklani wody (60 ml)
  
• cukier wanilinowy
• sok z cytryny lub limonki
  

 

Wykonanie:

Do miski włożyć twaróg i rozgnieść widelcem. Białka oddzielić od żółtek. Żółtka ubić z cukrem pudrem i cukrem wanilinowym na puszystą masę. Masę z żółtek dodać do twarogu i wymieszać razem. Następnie dodać przesianą mąkę i jeszcze raz wszystko dokładnie wymieszać.

Białka ubić na sztywno ze szczyptą soli i dodać do masy twarogowej. Wszystkie składniki połączyć delikatnie mieszając łyżką.  

Na rozgrzaną patelnię wlać odrobinę oleju, nakładać porcje ciasta po 2 łyżki formując kształt placka. Zmniejszyć ogień do minimum. Smażyć z każdej strony na złoty kolor po 2 minuty. Każdy placek odsączyć na papierowym ręczniku. 

Przygotować mus malinowy. Maliny oczyścić, umyć, przełożyć do rondla, wlać wodę, sok z cytryny lub limonki, wsypać cukier wanilinowy. Całość wymieszać, gotować do momentu aż maliny się rozgotują, a cukier rozpuści. Sos przelać przez gęste sito, przetrzeć i ostudzić. Placuszki twarogowe polać musem malinowym i podawać.

Smacznego!

Zapraszam również na: Racuchy bez drożdży na maślance

 

PLACUSZKI TWAROGOWE Z MUSEM MALINOWYM (COTTAGE CHEESE PANCAKES WITH RASPBERRY MOUSSE)

PLACUSZKI TWAROGOWE Z MUSEM MALINOWYM (COTTAGE CHEESE PANCAKES WITH RASPBERRY MOUSSE)

NALEŚNIKI WEDŁUG MAGDY GESSLER (MAGDA GESSLER'S PANCAKES)

 

naleśniki Magdy Gessler

Dzisiaj przedstawiam przepis na naleśniki Magdy Gessler. Odkąd znalazłam ten przepis, ciągle robię właśnie te naleśniki :-) Ciasto idealne, super wychodzą, pyszne!

Źródło: link

 

Składniki:

• 1,5 szklanki wody gazowanej
  
• 1,5 szklanki mleka
  
• 2 jajka
  
• 2 szklanki mąki pszennej
• szczypta soli
  

Wykonanie:

Szklanka = 250 ml

Jajka ubić z solą mikserem lub trzepaczką. Dodać przesianą mąkę, mleko i wodę. Całość dokładnie wymieszać. Ciasto jest dobre, gdy pokrywa łyżkę i z niej spływa. Jeżeli jest za rzadkie trzeba dodać mąkę, jeśli za gęste - mleko lub wodę. 

Na rozgrzaną patelnię dodać odrobinę oleju, wlać nabierkę ciasta i smażyć z obu stron na złoty kolor (1 - 2 minuty z każdej strony). Podawać z ulubionymi dodatkami.

 

Smacznego!

 

Zapraszam również na: Racuchy drożdżowe z jabłkami

NALEŚNIKI MAGDY GESSLER (MAGDA GESSLER'S PANCAKES)

NALEŚNIKI MAGDY GESSLER (MAGDA GESSLER'S PANCAKES)

 

PLACKI ZIEMNIACZANE PO WĘGIERSKU (HUNGARIAN POTATO PANCAKES)

 

placki ziemniaczane po węgiersku

Przedstawiam przepis na placki ziemniaczane po węgiersku, które je się u nas w domu. Jest to placek ziemniaczany podawany z gulaszem mięsnym i ogórkami kiszonymi. Nam bardzo smakuje, zachęcam do wypróbowania!

 

Placki ziemniaczane:

• 700 g ziemniaków
  
• 2 małe jajka
• czubata łyżka mąki pszennej
• czubata łyżką mąki ziemniaczanej
• łyżeczka soli
• 1/4 łyżeczki pieprzu
• olej do smażenia
  

 

Gulasz:

• 1 kg karkówki
  
• 3 łyżki oleju do marynaty
  
• 2 większe cebule
  
• liść laurowy
• 3 ziela angielskie
• 6 ziarenek pieprzu
• sól, pieprz
• 2 łyżeczki ulubionej przyprawy do mięsa
• 1 łyżeczka słodkiej papryki
• 2 ząbki czosnku 

 

Dodatkowo:

• 5 - 6 ogórków kiszonych
  
• 1/3 szklanki zimnej wody
  
• łyżka mąki ziemniaczanej
• olej do smażenia
  

 

Wykonanie:

Ziemniaki obrać, umyć i zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Dodać mąkę, jajka i przyprawy. Wszystko dokładnie wymieszać łyżką. Nagrzać dobrze patelnię, dodać łyżkę oleju i dawać porcje ciasta. Smażyć placki na średniej mocy palnika po 4 minuty z każdej strony. Po każdym placku dodawać na patelnię olej. Placki odsączyć na ręczniku papierowym.

Mięso pokroić na mniejsze kawałki, dodać przyprawy: sól, pieprz, słodką paprykę i ulubioną przyprawę do mięsa. Dodać także przeciśnięty przez praskę czosnek i olej. Dokładnie wszystko wymieszać i odstawić do lodówki minimum na godzinę, a najlepiej na całą noc. Patelnię nagrzać i wlać olej, wrzucić pokrojoną w kostkę cebulę. Smażyć chwilę, do momentu, aż się zrumieni. Następnie dodać mięso, smażyć chwilę aż się przypiecze i straci surowość. Wlać wodę, tak żeby przykryła mięso, dodać ziele angielskie, pieprz w ziarenkach i liść laurowy. Gulasz gotować 1 - 1,5 godziny do momentu, aż woda z gulaszu się zredukuje a mięso będzie miękkie. Następnie można doprawić gulasz solą i pieprzem. Gulasz zagęścić. Do 1/3 szklanki zimnej wody wsypać mąkę ziemniaczaną, wymieszać. Zawartość szklanki wlać do sosu, gotować chwilę, aż sos stanie się gęsty. Ogórki kiszone pokroić w plasterki. Placki ziemniaczane podawać z gulaszem mięsnym i ogórkami kiszonymi.

Smacznego!

 

Zapraszam również na: Schab w sosie z dodatkiem suszonych pomidorów i mleczka kokosowego

 

 

PLACKI ZIEMNIACZNE PO WĘGIERSKU (HUNGARIAN POTATO PANCAKES)

PLACKI ZIEMNIACZNE PO WĘGIERSKU (HUNGARIAN POTATO PANCAKES)

RACUCHY DROŻDŻOWE Z JABŁKAMI (YEAST PANCAKES WITH APPLES)

 

racuchy drożdżowe z jabłkami

Przedwczoraj na obiad przygotowałam racuchy drożdżowe z jabłkami. Sprawdzony i prosty przepis na puszyste i chrupiące racuszki z zeszytu mojej cioci :-) To doskonały pomysł na przemycenie jabłek do jadłospisu dziecka. Moja córka bardzo je lubi, polecam!

Składniki:

• 250 g mąki pszennej
  
• 25 g świeżych drożdży
• 1 łyżka cukru
• 250 ml ciepłego mleka
• cukier wanilinowy
• szczypta soli
• 1 jajko
• 1 łyżka rozpuszczonego masła
• 2 jabłka
• 2 łyżki soku z cytryny
  
• olej do smażenia
  

Wykonanie:

Mąkę wraz z szczyptą soli przesiać do miski. Do drugiej miski dodać drożdże, 1 łyżkę cukru i zalać wszystko 4 łyżkami ciepłego, ale nie gorącego mleka. Dodać 3 łyżki mąki, wymieszać, przykryć miskę lnianą ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na około 15 minut. 

Po tym czasie dodać wyrośnięty rozczyn do mąki, dodać jajko, cukier wanilinowy, rozpuszczone masło i resztę ciepłego mleka. Następnie wszystko wymieszać rózgą kuchenną do uzyskania jednolitej konsystencji. Miskę ponownie przykryć lnianą ściereczką i odstawić ciasto do wyrośnięcia na około 30 minut. Ciasto powinno podwoić swoją objętość. 

Jabłka obrać, usunąć gniazda nasienne i pokroić  w małą kostkę lub zetrzeć na tarce na dużych oczkach. Jabłka skropić sokiem z cytryny i wymieszać. Gdy ciasto drożdżowe wyrośnie dodać do niego jabłka i delikatnie wymieszać łyżką. Ciasto po wymieszaniu opadnie, ale będzie rosnąć w trakcie smażenia. 

Olej rozgrzać na patelni. Nakładać po 2 łyżki ciasta na olej i smażyć 2-3 minuty z każdej strony na średnim ogniu na złoty kolor. Po usmażeniu racuchy odsączyć na ręczniku papierowym z nadmiaru tłuszczu. Gotowe racuchy posypać cukrem pudrem, dżemem lub syropem klonowym.

Smacznego!

 

Zapraszam również na: Racuchy bez drożdży na maślance

RACUCHY DROŻDŻOWE Z JABŁKAMI

RACUCHY DROŻDŻOWE Z JABŁKAMI

PLACKI BANANOWE (BANANA CAKES)

 

placki bananowe

Dzisiaj propozycja na śniadanie lub na obiad, czyli placki bananowe ze szczyptą cynamonu. Placki bananowe posmakują zarówno dorosłym jak i dzieciom. Palce lizać, polecam!

 

Źródło: link

 

Składniki:

• 2 dojrzałe banany
  
• 2 małe jajka
  
• 200 ml mleka
  
• 230 g mąki pszennej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 2 łyżki cukru pudru
• szczypta cynamonu
• 1 łyżka masła klarowanego lub oleju do smażenia
  

Wykonanie: 

Dojrzałe banany średniej wielkości rozgnieść za pomocą widelca. Do rozgniecionych bananów dodać mleko oraz całe jajka. Następnie dodać mąkę pszenną, proszek do pieczenia, porządną szczyptę cynamonu i cukier puder. Cukier puder można zastąpić miodem lub ksylitolem. Wszystko miksować przez minutę, aż  powstanie jednolite, gęste ciasto. Ciasto odstawić na 2 minuty.

Na rozgrzaną patelnię wlać odrobinę masła klarowanego lub oleju. Nakładać po 1 łyżce ciasta i smażyć okrągłe placuszki na małym ogniu z obu stron. Po usmażeniu podawać z ulubionymi dodatkami.

 

placki bananowe

Smacznego!

 

Zapraszam również na: Placuszki z otrębami

PLACKI BANANOWE

PLACKI BANANOWE