niedziela, 26 lutego 2023

GROCHÓWKA WOJSKOWA (MILITARY SPLIT PEA SOUP)

 

grochówka
grochówka wojskowa

Dzisiaj grochówka wojskowa, czyli zupa idealna na chłodne dni. Pyszna, sycąca i treściwa, zachęcam do ugotowania!
 
Źródło: link
 

Składniki:

  • 500 g grochu
  • 500 g wędzonych żeberek
  • 400 g boczku wędzonego surowego
  • 400 g kiełbasy
  • 1 pietruszka
  • 2 marchewki
  • kawałek selera
  • 5-6 ziemniaków
  • 1 cebula
  • 3 ząbki czosnku
  • 2 liścia laurowe
  • 3 ziela angielskie
  • 2 łyżki majeranku
  • 1 łyżka lubczyku - może być mrożony
  • 1 łyżka słodkiej papryki
  • sól, pieprz

 

Wykonanie:

Groch w całości wypłukać, namoczyć i zostawić na całą noc. Do garnka wlać 3 litry wody, włożyć żeberka. Wrzucić liście laurowe, ziele angielskie i zagotować. Następnie dodać namoczony groch wraz z wodą, w której się moczył. Obrać marchewkę, pietruszkę i seler.

Marchewkę, pietruszkę i seler pokroić w większą kostkę. Warzywa dodać do zupy. Boczek wędzony pokroić i podsmażyć, następnie dodać do grochówki. Kiełbasę pokroić w plasterki, cebulę obrać i pokroić w kostkę. Następnie cebulę z kiełbasą podsmażyć na tłuszczu z wytopionego boczku. Kiełbasę i cebulę dodać do zupy.

Gdy groch będzie już podgotowany, dodać obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki. Czosnek obrać, pokroić w drobną kostkę i dodać do zupy. Grochówkę gotować tak długo, aż groch rozgotuje się. Na koniec doprawić grochówkę słodką papryką, lubczykiem, roztartym majerankiem, solą i świeżo zmielonym pieprzem, gotowe!

 

Smacznego!

 

Zapraszam również na: Domowe flaki

 

GROCHÓWKA WOJSKOWA (MILITARY SPLIT PEA SOUP)

GROCHÓWKA WOJSKOWA (MILITARY SPLIT PEA SOUP)


Print Friendly and PDF

niedziela, 19 lutego 2023

SAŁATKA Z TORTELLINI (TORTELLINI SALAD)

 

sałatka z tortellini i ogórkiem zielonym
sałatka z tortellini

Przedstawiam przepis na sycącą sałatkę z tortellini. Można przygotować ją z ulubionym nadzieniem: grzybowym, mięsnym lub serowym. Prosta i szybka, polecam!
 
Źródło: link
 

Składniki:

  • 1 opakowanie dowolnego tortellini
  • 3 łyżki majonezu
  • 2 łyżki jogurtu naturalnego
  • 1 puszka kukurydzy
  • 1 ogórek zielony
  • 100 g szynki konserwowej
  • 200 g żółtego sera
  • 1 pęczek szczypiorku
  • 3 - 4 ząbki czosnku
  • sól, pieprz


Wykonanie: 

Tortellini ugotować według instrukcji na opakowaniu. Po ugotowaniu ostudzić. Ogórka obrać, umyć i pokroić w drobną w kostkę. Ser żółty także pokroić w drobną kostkę, a szynkę pokroić w paseczki. Szczypiorek umyć i posiekać drobno. Czosnek przecisnąć przez praskę. Kukurydzę odsączyć z zalewy. 

Wszystkie składniki oprócz czosnku wymieszać w misce. W oddzielnej misce połączyć majonez, jogurt naturalny, przeciśnięty przez praskę czosnek, sól i pieprz - ilość według uznania. Wymieszany majonez z jogurtem dodać do składników i wszystko dokładnie wymieszać, schłodzić przed podaniem.

 

sałatka z tortellini i ogórkiem zielonym
sałatka z tortellini

Smacznego!

 

Zapraszam również na: Sałatka z selerem konserwowym i ananasem

SAŁATKA Z TORTELLINI (TORTELLINI SALAD)

SAŁATKA Z TORTELLINI (TORTELLINI SALAD)

Print Friendly and PDF

sobota, 18 lutego 2023

ŻEBERKA PO KOREAŃSKU (KOREAN RIBS)

 

żeberka Galbijjim
żeberka po koreańsku

Żeberka po koreańsku to najlepsze żeberka jakie jadłam. To danie, które Koreańczycy spożywają w czasie koreańskich świąt. Podawane są na specjalne okazje. Są bardzo proste w wykonaniu i pyszne, zachęcam do przygotowania :-)
 
Źródło: link
 

Składniki:

  • żeberka wieprzowe - 1,5 kg
  • 5 ziemniaków
  • marchewka
  • 1 duża cebula lub 2 małe
  • papryczka chilli - 2 sztuki
  • zielona cebulka - 2 gałązki

 

Sos:

  • 120 ml sosu sojowego ciemnego
  • 100 ml białego wina
  • 120 ml (pół szklanki) miodu
  • kawałek imbiru - 4 cm
  • 3 łyżki oleju sezamowego
  • główka czosnku
  • zielona cebulka - 2 gałązki
  • 120 ml wody

 

Wykonanie: 

Żeberka moczyć w zimnej wodzie przez 2-3 godziny, a najlepiej przez całą noc. Następnie odlać wodę i żeberka pokroić na mniejsze kawałki. Na patelnię wlać 2 litry wody i zagotować. Żeberka wrzucić do gotującej się wody. Kiedy żeberka się zagotują, gotować 8 minut. Po ugotowaniu odcedzić żeberka i delikatnie przepłukać zimną wodą.

W międzyczasie przygotować sos. Połączyć sos sojowy, białe wino, miód, posiekany imbir, olej sezamowy, posiekany czosnek, posiekaną zieloną cebulkę i wodę. Wszystko dokładnie wymieszać. 

Ugotowane żeberka włożyć na patelnię i zalać sosem. Do żeberek wlać jeszcze 1 - 1,5 litra wody. Zagotować, zmniejszyć moc palnika i kontynuować gotowanie jeszcze przez 40 minut. Teraz trzeba przygotować warzywa. Marchewkę, ziemniaki i cebulę pokroić na grubsze kawałki. Papryczki chilli, zieloną cebulkę pokroić pod kątem na kawałki. 

Po 40 minutach gotowania wrzucić na patelnię marchewkę, ziemniaki i cebulę. Wszystko wymieszać. Dolać wody tyle, żeby przykryła warzywa i gotować jeszcze 20 minut. Na końcu dodać papryczki i zieloną cebulę. Wszystko wymieszać i gotować jeszcze przez 10 minut, gotowe! Podawać z ryżem, z kimchi, z rzodkwią po koreańsku lub po prostu z surówką.

 

Smacznego!

 

Zapraszam również na: Koreańskie burgery

 

 

ŻEBERKA PO KOREAŃSKU (KOREAN RIBS)

ŻEBERKA PO KOREAŃSKU (KOREAN RIBS)



Print Friendly and PDF

czwartek, 16 lutego 2023

PĄCZKI PIECZONE (BAKED DONUTS)

 

pączki pieczone w piekarniku
pączki pieczone

Na Tłusty Czwartek upiekłam pączki pieczone w piekarniku. Są pyszne i dużo zdrowsze od tych tradycyjnych. Z powodzeniem mogą je jeść osoby na diecie, polecam!

 
Źródło: link
 

Składniki:

  • 500 g mąki pszennej
  • 50 g świeżych drożdży lub 14 g drożdży instant
  • 100 g masła lub margaryny
  • 100 g drobnego cukru
  • 4 żółtka
  • 1 jajko
  • 250 ml mleka
  • cukier puder do posypania pączków
  • jajko do posmarowania pączków
  • dowolne nadzienie: dżem, powidła, czekoladowy krem


Wykonanie:

Lekko ciepłe mleko wymieszać z 1 łyżeczką cukru, pokruszonymi drożdżami i paroma łyżkami mąki. Zaczyn przykryć ściereczką i odstawić  na 15 minut w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Masło roztopić. Żółtka, jajko i resztę cukru ubijać przez 10 minut ma puszystą masę. Resztę mąki wsypać do większej miski. Dodać wyrośnięty zaczyn i masę jajeczną. Podczas wyrabiania dodawać stopniowo roztopione, chłodne masło. Wyrabiać ciasto ręczne lub robotem kuchennym, używając haka do zagniatania ciasta. Ciasto jest klejące, najlepiej nie dodawać mąki. Miskę z ciastem przykryć ściereczką i pozostawić godzinę w ciepłym miejscu, aż podwoi swoją objętość. 

Wyrośnięte ciasto przełożyć na posypany grubo mąką blat i rozwałkować do grubości około 1 cm. Z ciasta wykrawać krążki szklanką o średnicy 7 cm. Każdy krążek brać do ręki, spłaszczać, na środek nałożyć pół łyżeczki dżemu z czubkiem, skleć dobrze brzegi jak sakiewkę i uformować kulkę. 

Pączki układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia złączeniem do dołu. Pączki przykryć ściereczką i pozostawić do wyrośnięcia na 30 minut.  Gotowe pączki posmarować roztrzepanym jajkiem. Pączki piec w nagrzanym do 180 stopni C w funkcji góra - dół przez około 15 minut, do lekkiego zrumienienia. Upieczone pączki ostudzić, a następnie posypać cukrem pudrem.

 

pączki pieczone w piekarniku
pączki pieczone

Smacznego!

 

Zapraszam również na: Domowe pączki z marmoladą


PĄCZKI PIECZONE (BAKED DONUTS)

PĄCZKI PIECZONE (BAKED DONUTS)



 

Print Friendly and PDF