DŻEM Z ŻÓŁTYCH ŚLIWEK (YELLOW PLUM JAM)

 

dżem z żółtych śliwek

Prosty przepis na domowy dżem z żółtych śliwek. Słodki, złocisty dżemik. Smak lata zamknięty w słoikach, którym można cieszyć się w każdym czasie, polecam!

 

Składniki:

• 3 kg żółtych śliwek
  
• 100 ml wody
  
• 500 g drobnego cukru

 

Wykonanie:

Śliwki umyć, osuszyć, przekroić na pół i wyjąć pestki. Przełożyć je do garnka i wlać wodę. Kiedy śliwki lekko się rozgotują dosypać cukier i często mieszać. Smażyć śliwki około godziny. Gorący dżem przekładać do słoików, odwracać do góry dnem, aż do czasu całkowitego wystygnięcia.  

Słoiki z dżemem można także pasteryzować. Powidła przełożyć do wyparzonych słoików, zamknąć i wstawić do garnka wyłożonego ściereczką. Zalać gorącą wodą, tak by sięgała 2-3 cm poniżej pokrywki. Doprowadzić do wrzenia  i gotować na średnim ogniu 20 minut. Po tym czasie wyjąć słoiki i postawić je do góry dnem. Pozostawić do całkowitego wystygnięcia.

 

Smacznego!

Zapraszam również na: Dżem z aronii, jabłek i gruszek według siostry Anastazji 

   

DŻEM Z ŻÓŁTYCH ŚLIWEK

DŻEM Z ŻÓŁTYCH ŚLIWEK

SAŁATKA RYŻOWA (RICE SALAD)

 

sałatka ryżowa

Sałatka ryżowa to wspomnienie mojego dzieciństwa. Dzisiaj uwielbia ją mój mąż i moja córka. Przepis pochodzi z zeszytu mojej mamy. Prosta, szybka i smaczna :-)

 

Składniki:

• 4 woreczki ryżu
  
• ogórki kiszone - 5 szt
  
• 1 duża cebula
• pół łyżeczki soli
  
• 5 jajek lub biała część pora
  
• 2 papryki świeże (może być także papryka marynowana ze słoika)
  
• 6 łyżek keczupu
  
• 6 łyżek majonezu
• sól, pieprz
• pęczek koperku
  

Wykonanie:

Ryż ugotować w osolonej wodzie według przepisu na opakowaniu. Jajka ugotować na twardo. Ogórki kiszone pokroić w kostkę i odcisnąć. Paprykę i jajka pokroić w kostkę. Cebulę pokroić w kostkę, dodać pół łyżeczki soli, wymieszać i odstawić na 10 minut, żeby zmiękła. Koperek umyć i drobno posiekać.

Układać warstwowo sałatkę: ogórki kiszone, woreczek ryżu, sól i pieprz, 3 łyżki keczupu, cebula, woreczek ryżu, sól i pieprz, 3 łyżki majonezu, jajka, woreczek ryżu, sól i pieprz, 3 łyżki keczupu, papryka, woreczek ryżu, sól i pieprz, 3 łyżki majonezu, posiekany koperek. 

Sałatkę wstawić do lodówki minimum na godzinę, a najlepiej na całą noc, gotowe!

sałatka ryżowa

 

Smacznego!

 

Zapraszam również na: Sałatkę z makaronem ryżowym 

SAŁATKA RYŻOWA

SAŁATKA RYŻOWA

FIT OBIAD - KASZA KUSKUS, ROLADA Z OLIWKAMI I FASOLKA SZPARAGOWA (FIT LUNCH - KUSCUS GROATS, ROLL WITH OLIVES AND BEANS)

 

Fit obiad - kasza kuskus, rolada z oliwkami i fasolka szparagowa

Fit obiad - kasza kuskus, rolada z oliwkami i fasolka szparagowa to zdecydowanie propozycja obiadowa dla osób będących na diecie. Połączenie delikatnej kaszy kuskus, rolady nadzianej czarnymi oliwkami i pysznej polskiej fasolki szparagowej. Idealna kompozycja, sycący i zdrowy obiad, zachęcam do wypróbowania.

Składniki:

• 56 g kaszy kuskus
• około 125 ml gorącej wody
  
• 100 g mięsa z piersi kurczaka bez skóry
  
• 5 g sera żółtego
  
• 15 g czarnych oliwek lub pomidorów suszonych w oleju
• 5 g oliwy z oliwek lub innego dobrego oleju - 1 łyżeczka
  
• 150 g fasolki szparagowej
• 1 łyżeczka soli do kaszy kuskus
• 1 łyżka soli do ugotowania fasolki
  
• sól, pieprz do smaku
  

Wykonanie: 

Kaszę kuskus wsypać do miski. Zagotować wodę z solą, wymieszać i wrzątkiem zalać kuskus. Przykryć szczelnie miskę, np. folią spożywczą albo talerzem i odstawić na 10 minut. Kasza kuskus musi wchłonąć wodę. Po tym czasie odkryć miskę i spulchnić kaszę widelcem. Ogólna zasada przygotowania kaszy kuskus to 1 1/2 szklanki wody (375 ml) na szklankę kaszy kuskus (170 g).

Mięso rozbić na kotlet, oprószyć solą i pieprzem. Ser żółty zetrzeć na tarce i posypać nim mięso. Ułożyć odsączone z wody oliwki, zwinąć w rulon i wbić wykałaczki. Można taką roladkę parować na parze do miękkości około 25 minut lub posmarować roladę oliwą, zawinąć w folię aluminiową i piec 30 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C.

Fasolkę szparagową obrać i umyć. Do garnka wlać wodę, dodać sól, wymieszać, wrzucić fasolkę i gotować 10 minut do miękkości. Na talerzu ułożyć fasolkę szparagową, roladę i kaszę kuskus. Całość polać sosem, który powstał przy pieczeniu rolady.

Smacznego!

 

Zapraszam również na: Labneh - serek z jogurtu greckiego

FIT OBIAD - KASZA KUSKUS, ROLADA Z OLIWKAMI I FASOLKA SZPARAGOWA

FIT OBIAD - KASZA KUSKUS, ROLADA Z OLIWKAMI I FASOLKA SZPARAGOWA

POWIDŁA ŚLIWKOWE BEZ MIESZANIA (PLUM JAM WITHOUT MIXING)

 

powidła śliwkowe bez mieszania

Przedstawiam przepis na pyszne powidła śliwkowe bez mieszania. Te powidła robią się same. Mieszanie podczas gotowania jest zabronione, a powidła się nie przypalają! Robiłam pierwszy raz w taki sposób i powidła rzeczywiście mi się nie przypaliły. Wyszły lekko słodkawe, idealne :-)

 

Źródło: link

Składniki:

• 5 kg śliwek, najlepiej węgierek
  
• 500 g drobnego cukru
  
• 4 łyżki winnego octu 5%
  

Wykonanie:

Śliwki umyć, osuszyć, przekroić na pół i wyjąć pestki. Śliwki układać warstwami w szerokim garnku, przesypując je warstwami cukru, tak by ostatnią warstwą był cukier. Śliwki z cukrem polać octem. Garnek ze śliwkami pozostawić na 15 godzin w temperaturze pokojowej.

Po tym czasie postawić garnek na mały ogień i powoli doprowadzić do wrzenia bez przykrywania - zajmie to około 35 minut. Od momentu zagotowania trzymać garnek na ogniu przez 5-6 godzin. Podczas gotowania powideł nie można mieszać! Jeśli po tym czasie w powidłach jest sporo soku, można go dolać i wykorzystać do ugotowania kompotu. Ugotowane powidła wymieszać, ale dopiero teraz! 

Słoiki z powidłami pasteryzować. Powidła przełożyć do wyparzonych słoików, zamknąć i wstawić do garnka wyłożonego ściereczką. Zalać gorącą wodą, tak by sięgała 2-3 cm poniżej pokrywki. Doprowadzić do wrzenia  i gotować na średnim ogniu 20 minut. Po tym czasie wyjąć słoiki i postawić je do góry dnem. Pozostawić do całkowitego wystygnięcia.

Smacznego!

 

Zapraszam również na: Dżem z aronii, jabłek i gruszek według siostry Anastazji

 

POWIDŁA ŚLIWKOWE BEZ MIESZANIA

POWIDŁA ŚLIWKOWE BEZ MIESZANIA

 

 

MAKARON Z MIĘSEM I SOSEM POMIDOROWYM (PASTA WITH MEAT AND TOMATO SAUCE)

 

makaron kokardki z sosem pomidorowym

Makaron z mięsem i sosem pomidorowym to doskonała propozycja na szybki, smaczny i pożywny posiłek, polecam!

 

Składniki:

• 250 g mięsa mielonego drobiowego
  
• 2 ząbki czosnku
• 2 łyżki dobrego oleju
• 1 cebula
• sól, pieprz
• 2 łyżeczki ziół prowansalskich
• 1 szklanka wody lub bulionu
  
• 3 duże pomidory
• 40 g dowolnego sera, u mnie Gouda
  
• 150 g dowolnego makaronu, u mnie kokardki
• 2 łyżki dobrego keczupu (opcjonalnie)
  

Wykonanie: 

Makaron ugotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Pomidory sparzyć, obrać ze skórki i drobno pokroić. Czosnek obrać i zetrzeć na tarce. Ser zetrzeć na tarce o dużych oczkach.

Na patelni na oleju zeszklić pokrojoną w kostkę cebulę. Gdy cebula zmięknie i zrumieni się, dodać starty czosnek i chwilę jeszcze podsmażać.

Następnie dodać zmielone mięso i smażyć często mieszając przez około 10 minut. W międzyczasie doprawić solą, pieprzem i ziołami prowansalskimi.

Po tym czasie do mięsa wlać gorącą wodę (bulion) i zagotować. Dodać pokrojone pomidory, keczup i ponownie zagotować. Gotować pod przykryciem przez około 25 minut. Ugotowany makaron polać sosem i posypać startym serem.

Smacznego!

 

Zapraszam również na: Enchiladę drobiową

MAKARON Z SOSEM POMIDOROWYM

MAKARON Z SOSEM POMIDOROWYM

ZASMAŻANA MŁODA KAPUSTA BEZ ŚMIETANY (STEWED YOUNG CABBAGE WITHOUT CREAM)

 

zasmażana młoda kapusta  bez śmietany

Dzisiaj przedstawiam propozycję przystawki obiadowej. Jest to zasmażana młoda kapusta bez śmietany. To propozycja dla każdego kto lubi młodą kapustę, ale także dla osób uczulonych na krowie mleko. Zdrowo, szybko i smacznie!

Składniki:

• główka młodej kapusty
  
• pół kostki masła
  
• łyżka mąki pszennej
• pół szklanki wody
• pęczek koperku
• 2 łyżki soku z cytryny
• łyżeczka soli
• pół łyżeczki pieprzu
  
• łyżeczka cukru
  

Wykonanie: 

Kapustę umyć, przekroić na mniejsze kawałki, wyciąć twarde części i pokroić na cienkie paski. Poszatkowaną kapustę włożyć do większego garnka, wlać wodę, wsypać przyprawy i wszystko wymieszać. Kapustę gotować pod przykryciem na małym ogniu przez około 15 minut lub do momentu, aż będzie prawie miękka.

Koperek umyć i drobno posiekać. Do kapusty wcisnąć sok z cytryny, dodać koperek i wymieszać. Gotować bez przykrywki jeszcze chwilę na małej mocy palnika.

W międzyczasie na patelni rozpuścić masło, wsypać mąkę i dobrze wymieszać z masłem, aby nie było grudek. Mieszać tak długo, aż zasmażka się spieni. Zasmażkę dodać do kapusty, wszystko dobrze wymieszać, gotować jeszcze około 2 minut i gotowe!

Smacznego!

 

Zapraszam również na: Ogórki małosolne według przepisu mojej mamy

ZASMAŻANA MŁODA KAPUSTA BEZ ŚMIETANY

ZASMAŻANA MŁODA KAPUSTA BEZ ŚMIETANY