CHRZAN Z JAJKIEM (HORSERADISH WITH EGG)

 

chrzan z jajkiem

Dzisiaj zaległy przepis świąteczny czyli chrzan z jajkiem na Wielkanoc. Bardzo smaczny i szybki do zrobienia. Idealnie pasuje do ugotowanych jajek i do wielkanocnych wędlin, polecam :-)

 

Składniki:

• 6 jajek
  
• 1 słoiczek chrzanu - 200 g
• kawałek świeżego chrzanu - 10 cm
• szklanka kwaśnej śmietany 18 % - 250 ml
  
• 3 łyżki majonezu
• 1 łyżka musztardy
• sól, pieprz
  

Wykonanie:

Jajka ugotować na twardo, ostudzić, obrać i zetrzeć na tarce o drobnych oczkach. Świeży chrzan obrać, umyć i także zetrzeć na tarce o drobnych oczkach. Chrzan połączyć z jajkami. Dodać chrzan ze słoika, musztardę, majonez, kwaśną śmietanę. Doprawić wszystko solą i pieprzem. Na koniec dokładnie wymieszać. Włożyć do lodówki, żeby smaki się przegryzły. Najlepiej na całą noc. Ilość śmietany, chrzanu, musztardy, majonezu, przypraw zależna jest od Waszych upodobań.

Smacznego!

 

Zapraszam również na: Sos wiosenny

 

CHRZAN Z JAJKIEM (HORSERADISH WITH EGG)

CHRZAN Z JAJKIEM (HORSERADISH WITH EGG)

 

keczup z cukinii

Dzisiaj domowy keczup z cukinii. Wspaniała alternatywa dla sklepowego keczupu. Zawiera w sobie dużo warzyw, zdrowy przede wszystkim dla dzieci. Zachęcam do przygotowania!

 

Źródło: link

 

Składniki:

• 2 kg cukinii
  
• 4 średnie cebule
  
• 2 średnie jabłka
  
• 6 ząbków czosnku
  
• 100 g cukru
  
• 110 ml octu spirytusowego lub jabłkowego
  
• 2 płaskie łyżki soli
• 2 słoiczki koncentratu pomidorowego 30 % po 200 g
  
• płaska łyżka słodkiej papryki
• łyżeczka oregano
• pół płaskiej łyżeczki pieprzu
  

 

Wykonanie:

Jabłka, cukinie, czosnek, cebule umyć i osuszyć. Cukinie obrać i przekroić wzdłuż na ćwiartki. Można usunąć gniazda nasienne jeśli jest taka potrzeba. Cebulę pokroić na mniejsze kawałki. Jabłka obrać, wyciąć gniazda nasienne i pokroić na mniejsze kawałki. 

Cukinie i jabłka zetrzeć na dużych oczkach tarki. Cebule zetrzeć na małych oczkach tarki albo bardzo drobno posiekać. Starte warzywa umieścić w garnku razem z sokiem o pojemności minimum 4 litry. Dodać sól, cukier, całość wymieszać i zagotować bez pokrywki. Jak tylko warzywa zaczną się gotować, zmniejszyć moc palnika, tak aby zawartość garnka tylko lekko się gotowała. 

 

Starte warzywa gotować tak przez godzinę, co jakiś czas mieszać drewnianą łyżką. Po godzinie powinna powstać dość gęsta papka. Następnie dodać obrane i pokrojone na mniejsze kawałki ząbki czosnku, koncentrat pomidorowy, paprykę w proszku, oregano i pieprz. Na koniec wlać jeszcze ocet, całość wymieszać i gotować na małej mocy palnika przez 20 - 25 minut bez pokrywki. 

 

Keczup z cukinii jest już prawie gotowy. Trzeba go jednak najpierw zmiksować na gładko. Keczup można w tym momencie jeszcze doprawić według uznania. 

 

Gorący keczup wlać do ośmiu wyparzonych słoików najlepiej o pojemności 350 ml (u mnie różne pojemności). Keczup od razu zakręcić, słoiki odwrócić do góry dnem i zostawić tak na godzinę. Wszystkie słoiki powinny zassać. Jeśli tak się nie stanie należy je pasteryzować. Na dnie szerokiego garnka umieścić ściereczki lub pieluchy tetrowe. Słoiki ułożyć w garnku tak, żeby się nie stykały. Wlać wodę do 3/5 wysokości słoików. Gotować na średniej mocy palnika, doprowadzić do wrzenia. Następnie zmniejszyć moc palnika i pasteryzować słoiki przez około 15 minut, gotowe.

 

keczup z cukinii

Smacznego! 

Zapraszam również na: Dżem z dyni i jabłek z galaretką pomarańczową

KECZUP Z CUKINII (ZUCCHINI KETCHUP)

KECZUP Z CUKINII (ZUCCHINI KETCHUP)

 

SZYBKA PASTA Z AWOKADO I JAJEK (QUICK PASTE WITH AVOCADO AND EGGS)

 

szybka pasta z awokado i jajek

Dzisiaj szybka pasta z awokado i jajek, czyli ekspresowe smarowidło do pieczywa :-) Czas przygotowania to 10 minut. Prosta, zdrowa i pożywna, zachęcam do wypróbowania!

Składniki:

• 6 jajek ugotowanych na twardo
  
• 1 miękkie awokado
• 2 łyżki soku z cytryny
  
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżka majonezu
• 1 łyżka gęstego jogurtu
• sól, pieprz
  

Wykonanie:

Jajka ugotować na twardo, ostudzić. Jajka obrać i pokroić w drobną kostkę. Miękkie awokado obrać ze skórki, skropić sokiem z cytryny i rozgnieść widelcem na papkę.

Do jajek i awokado dodać przeciśnięty przez praskę czosnek, majonez, jogurt i wszystko dokładnie wymieszać. Doprawić solą i pieprzem, ponownie wymieszać i pasta gotowa.

 

Smacznego!

 

Zapraszam również na: Domowy paprykarz

SZYBKA PASTA Z AWOKADO I JAJEK 

SZYBKA PASTA Z AWOKADO I JAJEK  

 

PASTA Z TWAROGU I SZPROTEK (COTTAGE CHEESE AND SPRATS BREAD PASTE)

 

pasta z twarogu i szprotek

Nie ma to jak smarowidło do pieczywa domowej roboty. Polecam prostą i zdrową pastę z twarogu i szprotek. Jeśli lubicie takie połączenie, zachęcam do zrobienia:-) Nam najbardziej smakuje z ogórkiem kiszonym.

Składniki:

• 300 g twarogu
  
• 1 puszka dowolnej ryby w oleju (u mnie szprotki)
• pęczek szczypiorku
• 3 łyżki kwaśnej śmietany lub jogurtu naturalnego
• sól
• pieprz
  

 

Wykonanie:

Twaróg przełożyć do większej miski i rozdrobnić go widelcem. Szprotki odsączyć z oleju, dodać do miski i rozdrobnić je z twarogiem.

Szczypiorek umyć i pokroić drobno. Do miski dodać kwaśną śmietanę lub jogurt, pokrojony szczypiorek i wymieszać. Na koniec doprawić solą i pieprzem według uznania, wymieszać i pasta gotowa!

Smacznego!

 

Zapraszam również na: Domowy paprykarz

PASTA Z TWAROGU I SZPROTEK

PASTA Z TWAROGU I SZPROTEK

 

PASTA Z BOBU (BROAD BEAN PASTE)

 

pasta z bobu

Mój mąż uwielbia ugotowany bób w osolonej wodzie z dodatkiem ząbków czosnku. Tą miłością zaraził moją córkę i co roku musi znaleźć się na naszym stole. W tym roku postanowiłam dodatkowo przygotować pastę z bobu. Pasta jest bardzo prosta, zdrowa i szybka do przyrządzenia. Można smarować nią pieczywo, naleśniki, tortillę. Nam posmakowała, naprawdę pyszna!

 

Składniki:

• 500 g bobu
  
• 2 ząbki czosnku do ugotowania bobu + 2 ząbki czosnku do pasty
  
• 1 łyżka soli 
• 1,5 litra wody
  
• sok z cytryny - około 2 łyżek
• 3 łyżki dobrego oleju
  
• sól, świeżo zmielony pieprz do smaku
  

Wykonanie: 

Bób wypłukać pod bieżącą wodą i odcedzić. Zagotować 1,5 litra wody. Do wody dodać łyżkę soli, wymieszać.  Wrzucić bób do garnka, dodać dwa obrane, pokrojone w paski ząbki czosnku i gotować na średnim ogniu pod przykryciem tak około 30 minut. Po tym czasie bób powinien być miękki. Jeśli chcecie ugotować bób, tak do zjedzenia wystarczy gotować 15-20 minut. Bób odcedzić na sitku. 

Cytrynę sparzyć wrzątkiem. Ząbki czosnku obrać i pokroić na mniejsze kawałki. Następnie bób, czosnek, wyciśnięty sok z cytryny, olej umieścić w blenderze i zmiksować na gładką masę. Doprawić solą i świeżo zmielonym pieprzem, gotowe :-)

 

Smacznego!

Zapraszam również na: Pastę z awokado i jajek

PASTA Z BOBU

PASTA Z BOBU