CIASTECZKA ZE SKWAREK

ciasteczka ze skwarek

Zawsze gdy mam nadmiar słoniny w lodówce topię skwarki i piekę ciasteczka ze skwarek. Przepis zaczerpnęłam z książki kucharskiej "Kuchnia polska", polecam.

 

  Składniki:

 

• 300 g mąki pszennej
  
• 150 g skwarek (niezrumienionych)
• 100 g cukru pudru
• 1 cukier wanilinowy
• 2 - 3 żółtka 
• 3 płaskie łyżki kwaśnej śmietany (około 60 g)
  
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  
• 30 g skórki pomarańczowej (opcjonalnie) 
• 30 g cukru pudru do posypania
  

 

Wykonanie:

Odsączone z tłuszczu i wystudzone skwarki przepuścić przez maszynkę na najdrobniejszym sitku lub rozdrobnić blenderem na gładką masę. Do przesianej mąki dodać skwarki, żółtka, przesiany proszek do pieczenia, cukier, śmietanę i posiekaną skórkę pomarańczową.

Zagnieść ciasto, schłodzić przez minimum 30 minut. Po tym czasie do maszynki od mięsa założyć specjalną końcówkę i robić ciasteczka. Można też rozwałkować ciasto na blacie i wykrawać ciasteczka foremką. Piec w temperaturze 180 stopni C (funkcja góra - dół) przez 17 minut na złoty kolor. Po upieczeniu i ostygnięciu ciasteczka posypać cukrem pudrem. Z podanych porcji wychodzi około 2 blach ciastek.

Smacznego!

Mus truskawkowy z kremem jogurtowym

Przedstawiam prosty i szybki deser składający się z musu truskawkowego i kremu jogurtowo - galaretkowego, bardzo dobry, zachęcam do przygotowania :-)

 

Składniki (na 8 pucharków):

• 2 galaretki truskawkowe
• 2 - 3 łyżki cukru pudru
• 800 ml jogurtu naturalnego
• 40 dag truskawek - świeżych lub mrożonych
• 2 kostki gorzkiej czekolady lub 1 łyżeczka kakao
• 2 szklanki wrzącej wody

Wykonanie:

Truskawki umyć, usunąć szypułki - mrożone wcześniej rozmrozić. Truskawki zasypać cukrem pudrem, dokładnie zblenderować, aż powstanie mus. Galaretki rozpuścić w 2 szklankach wrzącej wody, dobrze wymieszać, schłodzić.

Do każdego pucharka na spód wyłożyć mus truskawkowy.  Jogurt wymieszać mikserem, lekko spienić, wlać schłodzoną galaretkę (nie tężejącą), wymieszać, poczekać chwilę, aż się zetnie, wyłożyć do każdego pucharka, wyrównać. Na koniec posypać  startą czekoladą lub kakao.

Smacznego !