wtorek, 14 lutego 2023

MUFFINKI WALENTYNKOWE (VALENTINE'S DAY MUFFINS)

 

babeczki walentynkowe
muffinki walentynkowe

Na Walentynki upiekłam muffinki walentynkowe. Szybkie i proste w przygotowaniu. Życzę Wam dużo miłości każdego dnia :-)

 

Muffinki:

  • 1 1/4 szklanki mąki pszennej
  • 1 łyżka kakao
  • 1/2 szklanki drobnego cukru
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 3/4 szklanki oleju
  • 1 jajko
  • 1/2 łyżeczki ekstraktu z wanilii
  • 1/2 szklanki kefiru lub maślanki
  • 3/4 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 1 łyżeczka octu
  • czerwony barwnik u mnie w żelu - pół łyżeczki

 

Dekoracja:

  • 330 g śmietany kremówki 30 %
  • 1 łyżka cukru waniliowego
  • pół łyżeczki czerwonego barwnika w żelu
  • 80 ml gorącej wody
  • 2 łyżeczki żelatyny

 

Wykonanie: 

1 szklanka = 250 ml

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Mąkę przesiać z kakao i solą, wymieszać. Jajko zmiksować z cukrem na puszystą masę, następnie dodać olej, wymieszać. Dodać ekstrakt waniliowy i czerwony barwnik. Jeśli pominiecie kakao babeczki będą czerwone. W takiej sytuacji zastąpcie kakao jedną łyżką mąki. Sodę oczyszczoną wymieszać z octem, aż uzyskamy pianę. Dodać do masy i krótko, ale dokładnie wymieszać.

Ciasto przełożyć do foremek wyłożonych papilotkami i napełnić do 3/4 wysokości. Muffinki włożyć do nagrzanego do 180 stopni C piekarnika i piec 30 - 35 minut, do tzw. suchego patyczka w funkcji góra - dół. Upieczone muffinki wyjąć i ostudzić na kartce.  Po ostudzeniu udekorować w dowolny sposób. Z podanej porcji wyszło mi 12 muffinek.

Dekoracja: w gorącej wodzie rozpuścić żelatynę, poczekać aż napęcznieje. Napęczniałą żelatynę ponownie rozpuścić najlepiej w kąpieli wodnej. Śmietanę kremówkę ubić na sztywno z cukrem waniliowym. Wszystko dokładnie wymieszać. Na koniec dodać barwnik i wlać rozpuszczoną żelatynę, ponownie wymieszać. Tak przygotowną śmietanę nałożyć do worka cukierniczego z odpowiednia tylką (u mnie tylka 1M) i dekorować w dowolny sposób.

 

babeczki walentynkowe
muffinki walentynkowe

Smacznego!

 

babeczki walentynkowe
muffinki walentynkowe

 
Zapraszam również na: Mus truskawkowy z kremem jogurtowym

 

(VALENTINE'S DAY MUFFINS)

(VALENTINE'S DAY MUFFINS)

Print Friendly and PDF

Brak komentarzy:

Prześlij komentarz