CIASTO KOKOSOWE FIT BEZ PIECZENIA

 

fit ciasto kokosowe bez pieczenia

Ciasto kokosowe fit bez pieczenia to deser dla miłośników kokosa. Połączenie wiórków kokosowych i gorzkiej czekolady jest idealne. Ciasto jest cudownie kokosowe, a dzięki zawartości miodu lekko słodkie. Polecam, szczególnie dla osób, które są na diecie.

Spód:

• 1/2 szklanki migdałów
  
• 1/2 szklanki orzechów włoskich
  
• 1 szklanka namoczonych daktyli
• 2 łyżki wiórków kokosowych
  
• 2 łyżki oleju kokosowego (nierozpuszczonego)
  

Nadzienie:

• 2 szklanki wiórków kokosowych
  
• 1,5 szklanki mleczka kokosowego
  
• 2 łyżki oleju kokosowego (nierozpuszczonego)
  
• 2 - 3 łyżki miodu
  

 

Polewa czekoladowa:

• 1 tabliczka gorzkiej czekolady
  
• 2 łyżki oleju kokosowego

 

Wykonanie:

 

Szklanka - 250 ml  

 

Daktyle namoczyć w gorącej wodzie na około 15 minut i dokładnie osuszyć. W blenderze umieścić migdały i orzechy, które należy dokładnie zmielić. Następnie dodać daktyle, olej kokosowy, wiórki kokosowe i mieszać do momentu uzyskania jednolitej, lepkiej konsystencji. Gotowa masę przenieś do tortownicy o średnicy około 15 cm, dokładnie przyklepać, wyrównać powierzchnię i umieścić w zamrażarce na kilkanaście minut, tak by całość stwardniała. 

 

Umieścić mleko kokosowe w garnuszku i delikatnie podgrzać - dodać pozostałe składniki tj. wiórki kokosowe, olej i miód i całość dalej ogrzewać - nie doprowadzić do wrzenia. Gdy wszystko się ładnie połączy, nadzienie kokosowe umieścić na przygotowanym wcześniej spodzie. Przenieś foremkę z prawie już gotowym ciastem na kilka godzin do zamrażarki.

 

Na samym końcu polać ciasto przygotowaną polową czekoladową. Polewa powstaje poprzez rozpuszczenie czekolady z olejem kokosowym. Ciasto umieść w lodówce na kilkanaście minut. Ciasto przechowywać w zamrażarce. 

fit ciasto kokosowe bez pieczenia

Smacznego!