BUŁECZKI Z NADZIENIEM CZOSNKOWYM

 

bułeczki z nadzieniem czosnkowym

Pyszne bułeczki z nadzieniem czosnkowym są rewelacyjne! Bardzo miękkie, chrupiące z czosnkowym wnętrzem. Przepis znalazłam na blogu Doroty - link. Zrobiłam z podwójnej porcji i wyszły mi 24 bułeczki, gorąco polecam!

Ciasto:

• 400 g mąki pszennej
  
• 20 g drobnego cukru
  
• pół łyżeczki soli
• 10 g drożdży
• 260 ml mleka
• 30 g roztopionego masła
  

 

Nadzienie:

• 60 g miękkiego masła
  
• 4 ząbki drobno posiekanego czosnku
  
• 2 łyżeczki świeżej natki pietruszki
  

Dodatkowo:

• 1 roztrzepane jajko
  

 

Wykonanie:

 

Mąkę przesiać, dodać sól, wymieszać. Zrobić dołek, pokruszyć drożdże, posypać cukrem. Podgrzać mleko, ma być ciepłe, ale nie gorące. Wlać trochę mleka do dołka, pomieszać z mąką i drożdżami, tak aby powstał zaczyn. Poczekać, aż drożdże podwoją objętość. 

Gdy zaczyn wyrośnie, wlać pozostałe mleko, wyrobić ciasto. Na koniec dodać roztopiony tłuszcz. Ciasto powinno być gładkie i bardzo dobrze wyrobione. Umieścić w misce, przykryć  ręcznikiem i pozostawić do podwojenia objętości (około 1,5 h).

Po tym czasie ciasto podzielić na 12 równych części. Uformować z nich kulki, następnie każdą spłaszczyć i ulepić w podłużną bułeczkę, układając złączeniem do blachy. Przykryć, pozostawić na 30 minut do ponownego wyrośnięcia w ciepłym miejscu.

Przygotować nadzienie. Wszystkie składniki rozetrzeć blenderem. Wyrośnięte bułeczki posmarować jajkiem. Ostrym nożem naciąć do połowy, wycisnąć  w to miejsce nadzienie.

 

Bułeczki piec w temperaturze 180ºC przez około 15-20 minut. Podawać najlepiej ciepłe (choć na zimno są też pyszne).

 

Smacznego!