PAPRYKA PO CHORWACKU (PEPPER IN CROATIAN)

 

papryka po chorwacku

Papryka po chorwacku to papryka konserwowa w musztardzie. To przysmak chorwacki dodawany do pieczonych mięs, pieczywa, wędlin oraz wykorzystywany również jako farsz. Moja córka uwielbia ją jako dodatek do obiadu, zachęcam do przygotowania :-)

Źródło: link

 

Składniki:

• 15 dużych papryk
  
• 300 g musztardy (u mnie pół na pół sarepska i chrzanowa)
  
• 150 ml dobrego oleju
  
• 1 łyżka miodu
  

Zalewa:

• 150 ml octu 10%
  
• 150 ml wody
• 6 liści laurowych
• 10 kulek pieprzu
• 2 kulki ziela angielskiego
• 1 łyżeczka soli
• 2 łyżki drobnego cukru
  

Wykonanie:

Paprykę umyć, osuszyć i pokroić w paski. Przygotować zalewę: wlać wodę i ocet do garnka, dodać liście laurowe, kulki pieprzu i ziela angielskiego, wsypać sól i cukier. Wszystko dokładnie wymieszać i zalewę gotować do momentu, aż cukier i sól się rozpuszczą. Do gorącej zalewy dodać pokrojoną paprykę, wymieszać i gotować jeszcze 5-10 minut. Papryka musi zmięknąć.

Do miski dodać musztardy, olej i łyżkę miodu. Całość wymieszać trzepaczką. Ugotowaną paprykę odcedzić, ostudzić i wyciągnąć kulki pieprzu, ziela oraz liście laurowe. 

 

Paprykę przełożyć do większej miski, dodać musztardę i dokładnie wymieszać. Paprykę z musztardą włożyć do 0,5 litrowych słoików - 5 szt (u mnie mniejsze). Słoiki zakręcić i pasteryzować 5 minut, licząc od momentu zagotowania się wody.

 

papryka po chorwacku

 

Smacznego! 

PAPRYKA PO CHORWACKU

PAPRYKA PO CHORWACKU