GOŁĄBKI Z KIEŁBASĄ

Święta, święta i po świętach. Dzisiaj przedstawiam gołąbki z kiełbasą, bardzo mi smakowały:-) To nowy smak dla mnie, bo zawsze jadam gołąbki z mięsem mielonym. Przepis otrzymałam od mojej teściowej, polecam!

Składniki:

• główka białej kapusty
• 5-6 pęt kiełbasy
• 4 woreczki ryżu
• sól, pieprz
• pół kostki masła lub margaryny do smażenia
• keczup

Sos:

• 1/2 litra wody
• kostka rosołowa
• przecier pomidorowy mały
• śmietana 12 %
• 2 łyżki mąki pszennej
• maggi
• sól, pieprz

Wykonanie:

Z kapusty wyciąć głąb, umieścić kapustę w dużym garnku, aby woda zakryła kapustę, posolić i pod przykryciem gotować około 10 minut, wyjąć ,ostudzić i delikatnie pościągać liście wycinając grube nerwy. Ryż ugotować według opakowania. Kiełbasę obrać ze skórek i zmielić przez maszynkę.

Połączyć ugotowany ryż z kiełbasą, dodać keczupu według uznania, doprawić solą i pieprzem i dokładnie wymieszać. Na każdy liść nałożyć porcję farszu i zawinąć najpierw  boki i w rulon. Włożyć ciasno gołąbki do brytfanki. Dodać połowę kostki margaryny, około 2 szklanki wody i dusić na małym ogniu pod przykryciem około 1 godzinę.

Przygotować sos: Wodę zagotować z kostką rosołową, dodać koncentrat pomidorowy. Mąkę wymieszać z kilkoma łyżkami śmietany i pół szklanki wody i wlać do wody z koncentratem. Powinno lekko się zgęstnieć, doprawić maggi, solą i pieprzem.

Smacznego!