PLACUSZKI TWAROGOWE Z MUSEM MALINOWYM (COTTAGE CHEESE PANCAKES WITH RASPBERRY MOUSSE)

 

placuszki twarogowe z musem malinowym

Delikatne, puszyste i szybkie placuszki twarogowe z musem malinowym, idealne na śniadanie czy obiad, polecam!

Źródło: link

 

Ciasto:

• 250 g twarogu
  
• 3 jajka
• szczypta soli
  
• cukier wanilinowy
  
• 1 łyżka cukru pudru
  
• 3 czubate łyżki mąki pszennej
• olej do smażenia
  

Mus malinowy:

• 300 g malin - mogą być mrożone
  
• około 1/4 szklani wody (60 ml)
  
• cukier wanilinowy
• sok z cytryny lub limonki
  

 

Wykonanie:

Do miski włożyć twaróg i rozgnieść widelcem. Białka oddzielić od żółtek. Żółtka ubić z cukrem pudrem i cukrem wanilinowym na puszystą masę. Masę z żółtek dodać do twarogu i wymieszać razem. Następnie dodać przesianą mąkę i jeszcze raz wszystko dokładnie wymieszać.

Białka ubić na sztywno ze szczyptą soli i dodać do masy twarogowej. Wszystkie składniki połączyć delikatnie mieszając łyżką.  

Na rozgrzaną patelnię wlać odrobinę oleju, nakładać porcje ciasta po 2 łyżki formując kształt placka. Zmniejszyć ogień do minimum. Smażyć z każdej strony na złoty kolor po 2 minuty. Każdy placek odsączyć na papierowym ręczniku. 

Przygotować mus malinowy. Maliny oczyścić, umyć, przełożyć do rondla, wlać wodę, sok z cytryny lub limonki, wsypać cukier wanilinowy. Całość wymieszać, gotować do momentu aż maliny się rozgotują, a cukier rozpuści. Sos przelać przez gęste sito, przetrzeć i ostudzić. Placuszki twarogowe polać musem malinowym i podawać.

Smacznego!

Zapraszam również na: Racuchy bez drożdży na maślance

 

PLACUSZKI TWAROGOWE Z MUSEM MALINOWYM (COTTAGE CHEESE PANCAKES WITH RASPBERRY MOUSSE)

PLACUSZKI TWAROGOWE Z MUSEM MALINOWYM (COTTAGE CHEESE PANCAKES WITH RASPBERRY MOUSSE)

NALEŚNIKI WEDŁUG MAGDY GESSLER (MAGDA GESSLER'S PANCAKES)

 

naleśniki Magdy Gessler

Dzisiaj przedstawiam przepis na naleśniki Magdy Gessler. Odkąd znalazłam ten przepis, ciągle robię właśnie te naleśniki :-) Ciasto idealne, super wychodzą, pyszne!

Źródło: link

 

Składniki:

• 1,5 szklanki wody gazowanej
  
• 1,5 szklanki mleka
  
• 2 jajka
  
• 2 szklanki mąki pszennej
• szczypta soli
  

Wykonanie:

Szklanka = 250 ml

Jajka ubić z solą mikserem lub trzepaczką. Dodać przesianą mąkę, mleko i wodę. Całość dokładnie wymieszać. Ciasto jest dobre, gdy pokrywa łyżkę i z niej spływa. Jeżeli jest za rzadkie trzeba dodać mąkę, jeśli za gęste - mleko lub wodę. 

Na rozgrzaną patelnię dodać odrobinę oleju, wlać nabierkę ciasta i smażyć z obu stron na złoty kolor (1 - 2 minuty z każdej strony). Podawać z ulubionymi dodatkami.

 

Smacznego!

 

Zapraszam również na: Racuchy drożdżowe z jabłkami

NALEŚNIKI MAGDY GESSLER (MAGDA GESSLER'S PANCAKES)

NALEŚNIKI MAGDY GESSLER (MAGDA GESSLER'S PANCAKES)

 

 

ciasteczka owsiane z żurawiną

Na Instagramie na profilu Adrianny Krzeczkowskiej znalazłam super przepis na przepyszne ciasteczka owsiane z żurawiną. Przepis prosty, ciasteczka sycące i zdrowe. Doskonałe na piknik, jako przekąska do szkoły, pracy czy w czasie podróży. Zachęcam do wypróbowania, warto!

 

Składniki:

• 100 g miękkiego masła
  
• 2 - 3 łyżki cukru trzcinowego
• 1 duże jabłko
• 2 szklanki płatków owsianych górskich
• 1/2 szklanki mąki pszennej
• 1/3 szklanki mleka
• 2 jajka
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
• 4  łyżki nasion słonecznika
• 1/2 szklanki żurawiny lub rodzynek
• pół kostki gorzkiej czekolady (opcjonalnie)

Wykonanie:

Szklanka = 250 ml

 

Jabłko obrać, umyć i zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Do jabłek dodać miękkie masło i cukier trzcinowy. Rozmieszać łyżką lub trzepaczką. Następnie dodawać po kolei: płatki owsiane, przesianą mąkę wraz z proszkiem do pieczenia, jajka, cynamon. Wlać mleko, wsypać nasiona słonecznika i żurawinę. Wszystko dokładnie wymieszać tak, żeby wszystkie składniki dokładnie się połączyły.

 

Piekarnik nagrzać do 180 stopni C w funkcji góra - dół. Na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia wykładać po łyżce ciasta i formować kształt koła. Ciasteczka piec 25 minut na złoty kolor. Po upieczeniu wystudzić na kratce. Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej i polać polewą ostudzone ciasteczka.

 

Smacznego!

CIASTECZKA OWSIANE Z ŻURAWINĄ (OAT COOKIES WITH CRANBERRY)

CIASTECZKA OWSIANE Z ŻURAWINĄ (OAT COOKIES WITH CRANBERRY)

BABKA ŻONKIL (DAFFODIL CAKE)

 

babka żonkil

Ostatni, zaległy przepis świąteczny. Dzisiaj babka żonkil. Pięknie się prezentuje i dobrze smakuje, polecam!

 

 

Źródło: link

 

Ciasto białe:

• 6 białek
  
• 1 łyżka octu
• 1/2 łyżeczki soli
• 3/4 szklanki cukru pudru
• 1/2 szklanki mąki pszennej
• kilka kropel olejku waniliowego
  

Ciasto żółte:

• 6 żółtek
  
• kilka kropel olejku waniliowego
  
• 1/4 łyżeczki soli
• 3/4 szklanki cukru pudru
• 3/4 szklanki mąki pszennej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/4 szklanki wrzącej wody
  

 

Dodatkowo:

• masło lub margaryna do wysmarowania formy
  
• bułka tarta do wysypania formy
  
• cukier puder lub lukier do dekoracji
  

Wykonanie:

Szklanka = 250 ml

Ciasto białe: formę do babki wysmarować masłem i wysypać bułką tartą. Ubić białka z solą do spienienia, dodać ocet i dalej ubijać, aż piana zacznie utrzymywać kształt, ale nie będzie jeszcze bardzo sztywna. Wlać olejek waniliowy. Następnie dodać przesiany cukier puder, mąkę i wszystko delikatnie połączyć z pianą. Ciasto białe wylać do formy, odstawić.

Ciasto żółte: żółtka ubijać około 3 minut, dodać sól i olejek waniliowy. Nadal ubijać i dodawać stopniowo przesiany cukier puder. Następnie dodawać naprzemiennie przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i wrzątek. Wszystkie składniki dokładnie połączyć. Ciasto żółte wylać na ciasto białe.

Babkę włożyć do piekarnika nagrzanego do 180 stopni C i piec przez 50 minut, do tzw. suchego patyczka. Babkę ostudzić i udekorować w dowolny sposób: cukrem pudrem lub lukrem.

 

babka żonkil

Smacznego!

babka żonkil

Zapraszam również na: Babka cytrynowa

SERNIK Z BRZOSKWINIAMI (CHEESECAKE WITH PEACHES)

 

sernik z brzoskwiniami

Puszysty sernik z brzoskwiniami to moja dzisiejsza propozycja. Kruchy spód, masa serowa, owoce i beza to połączenie idealne. Zachęcam do wypróbowania szczególnie w święta. Można upiec go również na każdą inną okazję lub po prostu do kawki :-)

 

Źródło: link

 

Spód:

• 3 szklanki mąki pszennej, u mnie typ 550
  
• 200 g zimnego masła
• 2 łyżki cukru pudru - 20 g
• 5 żółtek
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia - 10 g
  
• 2 łyżki kwaśnej śmietany 18 % - 80 g
  

Masa serowa:

• 1 kg twarogu dwukrotnie zmielonego lub ser gotowy z wiaderka
  
• 250 g drobnego cukru
• 150 g rozpuszczonego masła
• 5 dużych jajek
• szczypta soli
  
• 3 łyżki soku z cytryny
• 1 pełna łyżeczka proszku do pieczenia - 7 g
• 2 budynie śmietankowe lub waniliowe bez cukru po 40 g
  
• 1 puszka brzoskwiń - 850 g
  

Beza:

• 5 białek
• szczypta soli
  
• 120 g cukru pudru
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej - 20 g
  

Wykonanie:

Spód: białka oddzielić od żółtek. W misce przesiać mąkę wraz z proszkiem do pieczenia. Wszystko wymieszać. Następnie dodać pokrojone na kawałki zimne masło i całość drobno posiekać. Dodać żółtka, cukier puder i zimną śmietanę. Całość posiekać nożem, tak aby składniki połączyły się. Ciasto szybko zagnieść. Gotowe ciasto podzielić. 1/3 ciasta owinąć folią i włożyć do zamrażalnika. 2/3 ciasta rozwałkować podsypując mąką, tak aby ciasto pokryło dno i boki blaszki o wymiarach 24 x 35 cm. Rozwałkowane ciasto przełożyć do blachy wyłożonej papierem do pieczenia i odstawić w zimne miejsce na czas przygotowywania masy serowej. Brzoskwinie odsączyć na sitku i pokroić na drobne kawałki.

Masa serowa: twaróg zmielić dwukrotnie lub użyć gotowego z wiaderka. Żółtka ucierać z cukrem na puszystą masę przez 7 minut. Następnie do utartych żółtek dodawać po łyżce sera, za każdym razem dokładnie ucierać. Po dodaniu całego twarogu dodać sok z cytryny, rozpuszczone przestudzone masło i całość krótko wymieszać. Na koniec wsypać proszek do pieczenia, przesiany przez sitko budyń i całość ponownie wymieszać mikserem. W oddzielnej misce ubić na sztywno białka ze szczyptą soli. Ubitą pianę dodać do masy serowej i całość dokładnie wymieszać szpatułką lub drewnianą łyżką. Na koniec całość przełożyć na przygotowany spód. Na wierzchu ułożyć pokrojone drobno brzoskwinie.

Beza: białka (te ze spodu) ubić na sztywno ze szczyptą soli. Następnie dodać cukier puder i kontynuować ubijanie przez około 7 minut. Na koniec dodać przesianą przez sitko mąkę ziemniaczaną i całość dokładnie wymieszać. Gotową bezę wyłożyć równomiernie na brzoskwinie. Na wierzch zetrzeć na grubych oczkach, wyjęte z zamrażalnika ciasto. 

Gotowy sernik wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni C w funkcji góra - dół. Piec 45 - 60 minut w zależności od piekarnika (u mnie 60 minut). Gdy sernik będzie upieczony, wyłączyć piekarnik, uchylić drzwiczki piekarnika i zostawić tak sernik  na 30 minut, pozwalając mu powoli opaść. Na koniec sernik wyjąć z piekarnika, wystudzić i schłodzić w lodówce, najlepiej całą noc.

 

sernik z brzoskwiniami

Smacznego!

 

Zapraszam również na: Sernik z brzoskwiniami według siostry Elwiry

 

 

 

SERNIK Z BRZOSKWINIAMI (CHEESECAKE WITH PEACHES)

SERNIK Z BRZOSKWINIAMI (CHEESECAKE WITH PEACHES)